Receita testada e aprovada
por:
Sarah Lins
Especialista em Alimentos
Rende 10 porções
Ingredientes
Recheio
meia colher (sopa) de margarina sem sal
1 tomate médio, sem pele e sem sementes, picado
meio peito de frango pequeno, sem pele, cozido e desfiado (180 g)
meia colher (chá) de SABOR A MI® Receita De Casa sem Pimenta
2 colheres (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de leite
1 colher (sopa) de salsa picada
Massa
2 xícaras (chá) de leite (400 ml)
1 colher (sopa) de margarina sem sal
1 e meia colher (chá) de SABOR A MI® Receita De Casa sem Pimenta
2 e meia xícaras (chá) de farinha de trigo (275 g)
1 ovo batido
3 colheres (sopa) de água
2 pães tipo francês duros, picados e batidos no liquidificador
Modo de preparo
Faça o recheio: em uma panela média, coloque a margarina e leve ao fogo alto para derreter. Junte o tomate e refogue por 2 minutos, ou até desmanchar parcialmente. Acrescente o frango e o SABOR A MI®, e frite por 2 minutos. Adicione a farinha de trigo, previamente dissolvida no leite, e cozinhe por 2 minutos, ou até ficar levemente cremoso. Junte a salsa, misture, retire do fogo e reserve.
Prepare a massa: em outra panela média, coloque o leite, a margarina, o SABOR A MI® e a farinha de trigo, previamente peneirada, e cozinhe em fogo alto, mexendo sempre, por 4 minutos, ou até obter uma massa que solte do fundo da panela. Retire do fogo e deixe esfriar.
Forre uma superfície lisa com filme-plástico e disponha a massa sobre ele. Cubra com outro pedaço de filme-plástico e abra, com o auxílio de um rolo, até a espessura de 0,5 cm. Retire o filme-plástico de cima e recorte círculos de 7 cm de diâmetro com o auxílio da boca de um copo. Distribua o recheio sobre as massas e feche no formato de meia-lua. Pincele água nas bordas da massa e dobre o pastel ao meio, fechando as bordas com um garfo, para evitar extravasar o recheio.
Passe os pastéis pelo ovo, previamente misturada com a água e, em seguida, pela farinha de pão batido.
Frite aos poucos, em óleo quente, em imersão, por 2 minutos, ou até dourarem. Escorra em papel-toalha e sirva em seguida.
Dica
Para facilitar o manuseio da massa, umedeça as mãos e a borda do copo. 2. Se preferir, em vez de utilizar a farinha de pão batido, passe os pastéis por farinha de rosca.
