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Além da culinária
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Saiba maisIngredientes
- 3 gemas
- 1 e meia xícara (chá) de açúcar
- 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
- 3 xícaras (chá) de fubá
- 1 xícara (chá) de farinha de arroz
- meia xícara (chá) de leite de coco (100 ml)
- 1 xícara (chá) de Azeite de Oliva Extra Virgem TERRANO™ (200 ml)
- meia xícara (chá) de água (100 ml)
- 3 claras em neve
- 2 colheres (sopa) de fermento em pó
Calda
- meia xícara (chá) de água (100 ml)
- meia xícara (chá) de leite de coco (100 ml)
- meia xícara (chá) de açúcar
- 3 colheres (sopa) de coco seco ralado
Preparado com
Modo de preparo
- Na tigela da batedeira, coloque as gemas, o açúcar e a manteiga, e bata em velocidade média, por 4 minutos ou até obter um creme claro e homogêneo. Junte o fubá e a farinha de arroz, previamente peneirados e misture.
- Acrescente o leite de coco e o Azeite TERRANO™, já misturados, aos poucos, mexendo até obter uma massa homogênea. Adicione as claras em neve e misture. Junte o fermento e mexa em movimentos circulares, de dentro para fora.
- Disponha em uma forma de furo central (23 cm de diâmetro), untada e polvilhada com a farinha de arroz, e leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por 25 minutos, ou até que após um palito espetado na massa saia limpo.
- Faça a calda: em uma panela pequena, coloque a água, o leite de coco, o açúcar e o coco ralado, e cozinhe por 5 minutos, mexendo de vez em quando ou até a calda encorpar.
- Retire do fogo, regue o bolo e sirva em seguida.
Receita testada e aprovada por Lisiane Miura, especialista em alimentos da equipe Sabores Ajinomoto.
Última atualização
08 de março de 2023
