LEQUE DE BERINJELA
Receita testada e aprovada
por:
Izabel Alves
Especialista em Alimentos
Ingredientes
- 2 berinjelas grandes (1 kg)
- 4 colheres (sopa) de Azeite de Oliva Tipo Único TERRANO®
- 2 sachês de Tempero SAZÓN® Amarelo
- 2 pitadas de sal
- 200 g de fatias finas de muçarela
- 200 g de fatias finas de presunto
- meia xícara (chá) de tomate seco cortado em tiras (70 g)
Modo de preparo
- Corte as berinjelas em fatias finas no sentido do comprimento, sem chegar à outra extremidade, para que todas as fatias fiquem unidas. Retire as cascas das fatias da extremidade para que fique com o formato de um “leque” e disponha em duas assadeiras grandes, untadas.
- Em uma tigela média, coloque o Azeite TERRANO®, o Tempero SAZÓN® e o sal, e misture.
- Entre as fatias da berinjela, regue com o molho, e distribua a muçarela, o presunto e o tomate seco. Leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por 30 minutos, ou até que as berinjelas fiquem levemente murchas. Retire do forno e sirva em seguida.
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