Informações Nutricionais
1 porção (299 g)
| Declaração Nutricional | Qtd. por porção | %VD(*) |
|---|---|---|
| Valor energético | 334 kcal | 17% |
| Carboidratos | 12 | 4% |
| Proteínas | 27 | 36% |
| Gorduras totais | 21 | 38% |
| Gorduras saturadas | 4 | 18% |
| Fibra alimentar | 3 | 12% |
| Sódio | 486 mg | 24% |
CAÇÃO AO MOLHO DE CASTANHA-DO-PARÁ
Receita testada e aprovada
por:
Izabel Alves
Especialista em Alimentos
Ingredientes
- 4 postas de cação (500 g)
- 1 dente de alho espremido
- polpa de 1 maracujá azedo sem sementes
- 1 sachê de Tempero SAZÓN® Toque de Limão
- 2 pitadas de sal
- 1 xícara (chá) de água (200 ml)
- 100 g de castanha-do-pará
- 1 colher (sopa) de Azeite de Oliva Tipo Único TERRANO®
- 1 cebola pequena picada
- meio pimentão verde médio, cortado em fatias
Modo de preparo
- Em uma tigela média, coloque o peixe, o alho, a polpa de maracujá, o Tempero SAZÓN® e 1 pitada do sal. Cubra e deixe tomar gosto por 15 minutos, na geladeira. Escorra e reserve a marinada.
- Enquanto isso, no copo do liquidificador, coloque a água e a castanha-dopará, e bata por 1 minuto, ou até ficar homogêneo. Reserve.
- Em uma frigideira grande e funda, coloque meia colher (sopa) do Azeite TERRANO® e leve ao fogo alto para aquecer. Junte as postas de peixe e frite por 2 minutos de cada lado, ou até dourarem. Retire do fogo e reserve.
- Na mesma frigideira, aqueça o restante do Azeite TERRANO® em fogo alto, acrescente a cebola e o pimentão, e refogue por 3 minutos, ou até que a cebola comece a dourar. Junte a castanha-do-pará batida, a marinada reservada e o sal restante, e cozinhe, mexendo sempre, por 3 minutos, ou até o pimentão ficar macio.
- Volte o peixe para a frigideira, cozinhe por 1 minuto, ou até aquecer. Retire do fogo e sirva em seguida.
Se preferir, substitua o pimentão verde pela mesma quantidade de pimentão vermelho.
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