Receita testada e aprovada
por:
Michela Saito
Especialista em Alimentos
Rende 6 porções
Ingredientes
Massa
3 xícaras (chá) de farinha de trigo (330 g)
1 xícara (chá) de manteiga sem sal, gelada (200 g)
1 colher (sopa) de água gelada
1 pitada de sal
1 ovo
Recheio
1 colher (sopa) de óleo
1 cebola grande picada
1 pimentão vermelho cortado em cubos pequenos
2 tomates maduros pequenos, picados
1 sachê de Tempero SAZÓN® Sabores do Nordeste
1 e meia xícara (chá) de sobras de feijão cozido, sem o caldo
1 e meia xícara (chá) de sobras de carne moída refogada
1 lata de ervilha em conserva, escorrida
Modo de preparo
Faça a massa: em uma tigela grande, coloque a farinha de trigo, a manteiga e misture com a ponta dos dedos até obter uma farofa. Junte a água e o sal, misture e sove por 5 minutos, até obter uma massa lisa e homogênea. Cubra e deixe descansar na geladeira por 30 minutos, para a massa endurecer.
Prepare o recheio: em uma panela grande, coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer. Junte a cebola e o pimentão, e refogue por 3 minutos, ou até a cebola começar a dourar. Acrescente o tomate e deixe por mais 5 minutos, ou até desmanchar. Adicione o Tempero SAZÓN®, o feijão, a carne e a ervilha, misture e retire do fogo. Deixe esfriar.
Enquanto isso, com o auxílio de um rolo, abra a massa entre 2 pedaços de filme-plástico, deixando-a bem fina com 0,5 cm de espessura.
Forre o fundo e as laterais de uma fôrma redonda de fundo removível (25 cm de diâmetro) com parte da massa, reservando o restante para cobrir. Leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por 10 minutos, sem deixar dourar. Retire do forno, disponha o recheio e cubra com a massa restante, fechando bem as laterais.
Pincele a superfície com o ovo e leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por 50 minutos, ou até dourar. Retire do forno e sirva em seguida.
