ARROZ TEMPERADO COM POLVO
Receita testada e aprovada
por:
Michela Saito
Especialista em Alimentos
Ingredientes
- 1 colher (sopa) de Molho Shoyu SATIS!® Tradicional
- 2 colheres (sopa) de molho de ostra
- 1 pitada de pimenta-do-reino
- 2 colheres (sopa) de óleo de gergelim torrado
- 1 talo de alho-poró cortado em rodelas
- meia cenoura média picada
- 3 xícaras (chá) de arroz japonês já cozido (600 g)
- 260 g de polvo pré-cozido e cortado em fatias de 1 cm
- 1 colher (chá) de AJI-NO-MOTO®
Modo de preparo
- Em uma tigela pequena, coloque o SATIS!®, o molho de ostra e a pimenta-do-reino, misture e reserve.
- Em uma panela grande, coloque metade do óleo de gergelim e leve ao fogo médio para aquecer. Junte o alho-poró e refogue por 2 minutos, ou até dourar. Acrescente a cenoura e refogue por 2 minutos, ou até que fique “al dente”. Adicione o arroz e misture. Junte o polvo e o molho reservado, e mexa delicadamente até ficar homogêneo.
- Retire do fogo e finalize com o óleo de gergelim restante. Distribua em 4 tigelas médias (domburi), salpique o AJI-NO-MOTO® e sirva em seguida.
1. Essa receita foi cedida por Haruyuki (Haru) para a ação Esquadrão Umami 2025 da marca AJI-NO-MOTO® e foi testada e aprovada pelo time de especialistas de Sabores Ajinomoto. 2. Para obter 260 g de polvo cozido, coloque 800 g de tentáculos de polvo limpo na panela de pressão, cubra com água, tampe a panela e cozinhe, em fogo médio, por 7 minutos, após o início da fervura. Desligue o fogo, espere a pressão ceder, abra a tampa da panela e escorra.
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