Carnes para churrasco: veja os melhores cortes e quantidade por pessoa

Saber escolher as melhores carnes para churrasco faz toda a diferença tanto no momento do preparo quanto na hora de saborear. Com a carne certa, você consegue fazer um churrasco delicioso, suculento e capaz de agradar a todos.

Continue a leitura e descubra qual é a melhor carne para churrasco, opções mais acessíveis, sugestões de cortes de boi, frango e porco, além de dicas de receitas!

Melhores cortes de carne de boi para churrasco

A seguir, vamos te mostrar quais são as 5 melhores carnes para churrasco, assim você não fica mais em dúvida sobre qual carne pedir no açougue!

• Picanha: corte da alcatra, de formato triangular. É a carne mais desejada no churrasco brasileiro, é suculenta e conta com uma capa de gordura que a torna ainda mais saborosa. O ideal é assar inteira ou em cortes grossos.
• Contrafilé: peça longa, arredondada e com um bom marmoreio (risquinhos de gordura entre as fibras da carne), o que a deixa mais macia, saborosa e suculenta.
• Alcatra: corte nobre e grande, que pode apresentar partes mais magras e outras com maior teor de gordura. Clássica e saborosa, é uma carne versátil que pode ser feita na grelha ou no espeto.
• Maminha: corte da alcatra muito usado em churrascos. É macia e suculenta, com uma camada de gordura que ajuda a manter a umidade durante o preparo. O ideal é assar inteira e depois fatiar contra as fibras para garantir maciez
• Fraldinha: tem formato pequeno e alongado, com pouca gordura. Versátil, saborosa e com ótimo custo-benefício, é uma excelente opção de carne boa e barata para churrasco, se comparada às demais. Ela pode ser grelhada inteira, fatiada em bifes ou usada em espetinhos.

Melhores cortes de carne de porco para churrasco

Em busca de uma carne boa para churrasco? A carne de porco pode ser a solução! Entre os principais cortes suínos para churrasco, temos lombo, bisteca e coxa de porco. Além disso, as populares linguiça de porco, panceta e costelinha também podem entrar nessa lista.

Melhores cortes de frango para churrasco

Entre os cortes de frango que são ótimas opções para churrasco, temos coxa, sobrecoxa, peito, filé de frango, coraçãozinho e as clássicas asinhas. Todos, quando bem temperados, ficam deliciosos!

Como calcular a quantidade de carne por pessoa churrasco?

Em média, uma pessoa consome de 350 g a 400 g de carne de diferentes tipos e cortes em um churrasco com acompanhamentos.

Então, para calcular quantos quilos de carne preparar para um churrasco para 20 pessoas, por exemplo, basta multiplicar 350 g ou 400 g por 20: a quantidade aproximada fica entre 7 kg e 8 kg de carne.

Como temperar carne para churrasco?

Para deixar a sua carne saborosa e suculenta, recomendamos o uso de AJI-SAL^® Churrasco para cocções mais lentas ou AJI-SAL^® Churrasco Parrilla para finalização do churrasco e cocções mais rápidas. Ambos trazem o gosto umami ao seu assado.

Confira as melhores receitas para churrasco

Além de saber como escolher uma carne boa para churrasco, ter em mãos outras receitas também vai te ajudar a deixar tudo ainda mais delicioso!

Churrasco brasileiro

O churrasco brasileiro une tudo o que mais adoramos neste evento: carne, farofa, couve refogada e vinagrete. É o combo completo para você fazer um churrasco delicioso. 

Aqui, temos AJI-SAL^®, que realça o sabor dos ingredientes e traz o gosto umami ao churrasco!

Churrasco de picanha

Quando o assunto é a melhor carne para churrasco, podemos afirmar que o churrasco de picanha é nota 10! 

Nesta versão, o toque de chef vem de AJI-SAL^®, que é mais que sal, pois também realça e deixa tudo ainda mais suculento. Experimente!

Arroz de churrasco

Este arroz de churrasco é perfeito tanto para servir na hora do churrasco quanto para reaproveitar as carnes que sobraram. 

Aqui, para realçar o sabor do arroz e deixar tudo ainda mais irresistível, temos o Tempero SAZÓN^® Branco, que reúne alho, cebola, orégano, salsa e louro em um único sachê.

Pão de churrasco

Pão de churrasco: uma receita que vai conquistar você e toda a sua família. Ótima pedida para sair do básico e recepcionar pessoas queridas com criatividade e sabor. 

O gostinho de churrasco fica por conta do Tempero SAZÓN^® para Pipoca sabor Churrasco, que é fácil de usar e garante um sabor intenso e delicioso à receita.

Sanduíche de churrasco com vinagrete de avocado

Que tal transformar a hora do lanche? Este sanduíche de churrasco com vinagrete de avocado dá água na boca, e é uma excelente opção para recepções de última hora. 

O toque de chef da carne vem do Tempero SAZÓN^® Vermelho, que contém alho, cebola, orégano, salsa e louro, além de outros ingredientes.Com Ajinomoto e toda a nossa linha de produtos, o preparo das suas carnes para churrasco ganha ainda mais sabor, facilidade e praticidade!