Receita testada e aprovada
por:
Michela Saito
Especialista em Alimentos
Rende 7 porções
Ingredientes
3 batatas médias, cozidas e amassadas
2 colheres (sopa) de margarina sem sal
1 xícara (chá) de creme de leite (200 g)
1 xícara (chá) de queijo tipo parmesão ralado (100 g)
1 colher (chá) de sal
1 colher (chá) de AJI-NO-MOTO®
2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
300 g de camarão cinza limpo
1 cebola média picada
2 dentes de alho espremidos
3 tomates médios, sem sementes, cortados em cubos
meia xícara (chá) de leite de coco (100 ml)
3 colheres (sopa) de salsa picada
Modo de preparo
Em uma tigela grande, coloque as batatas, a margarina, o creme de leite e metade do queijo ralado. Tempere com metade do sal e metade do AJI-NO-MOTO®. Misture e reserve.
Em uma panela grande, coloque a manteiga e leve ao fogo alto para derreter. Junte o camarão e frite, aos poucos, por 1 minuto, ou até mudar de cor e ficar com consistência firme. Acrescente a cebola e o alho, e refogue por 3 minutos, ou até ficar transparente.
Adicione o tomate, o sal e o AJI-NO-MOTO® restantes, e cozinhe em fogo médio, com a panela semitampada, por 5 minutos, mexendo de vez em quando, ou até o tomate começar a desmanchar. Junte o leite de coco e deixe cozinhar por mais 5 minutos, ou até encorpar. Retire do fogo e adicione a salsa.
Em um refratário médio, coloque metade do purê de batata, espalhe o recheio e cubra com o restante da mistura. Disponha o queijo ralado restante por cima e leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por 10 minutos para gratinar.
Retire do forno e sirva em seguida, acompanhado de arroz branco.
Dica
Se desejar, substitua o camarão pela mesma quantidade de frango cozido e desfiado.
