TORTA ESPECIAL DE MORANGO

Modo de preparo

1. Bata os biscoitos, aos poucos, no liquidificador e transfira para uma tigela. Junte a margarina e amasse, com a ponta dos dedos, até obter uma farofa úmida.
2. Forre o fundo e as laterais de uma fôrma redonda de fundo removível (22 cm de diâmetro) e leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por cerca de 10 minutos, ou até dourar.
3. Enquanto isso, prepare o creme: em uma panela média, coloque o amido de milho já dissolvido no leite, a gema e a essência de baunilha, e leve ao fogo alto para aquecer. Cozinhe por aproximadamente 2 minutos, sem parar de mexer, até que fique um creme encorpado que desgrude do fundo da panela. Retire do fogo, espere amornar e misture o MID SUGAR®.
4. Faça o recheio: separe metade dos morangos e amasse com o auxílio de um garfo. Polvilhe 2 sticks de MID SUGAR® e misture bem. A outra metade dos morangos, corte ao meio no sentido do comprimento.
5. Prepare a cobertura: em uma tigela pequena, coloque 3 colheres (sopa) de água e salpique a gelatina. Deixe hidratar por 3 minutos. Leve ao fogo médio, em banho-maria, por 2 minutos, ou até dissolver. Adoce com o MID SUGAR e reserve.
6. Espalhe o creme de baunilha já frio sobre a massa da torta, cubra com os morangos amassados e, por cima, os fatiados.
7. Pincele a superfície com a gelatina, cubra com filme plástico e leve à geladeira por 2 horas antes de servir.