Receita testada e aprovada
por:
Priscila Andrade
Especialista em Alimentos
Rende 10 porções
Ingredientes
Frango
10 filés de peito de frango (1 kg)
1 colher (chá) de SABOR A MI® Receita de Casa com Pimenta
meia xícara (chá) de vinho branco (100 ml)
3 colheres (sopa) de margarina sem sal
1 lata de abacaxi em calda, cortado em cubos médios (400 g)
3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
Molho
2 colheres (sopa) de margarina sem sal
4 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 litro de leite
1 colher (chá) de SABOR A MI® Receita de Casa com Pimenta
1 lata de creme de leite (300 g)
Modo de preparo
Faça o frango: em uma tigela média, coloque o frango, o SABOR A MI® e o vinho, e misture. Cubra e deixe tomar gosto na geladeira por 30 minutos.
Em uma frigideira média, coloque a margarina e leve ao fogo alto para derreter. Frite os filés, aos poucos, por 7 minutos, virando na metade do tempo, ou até ficarem levemente dourados. Retire do fogo e reserve.
Prepare o molho: em uma panela média, coloque a margarina e leve ao fogo alto para derreter. Junte a farinha de trigo e cozinhe, mexendo sempre, por 1 minuto, sem deixar dourar. Acrescente o leite, aos poucos, sem parar de misturar para não formar grumos e cozinhe por 10 minutos, ou até encorpar. Retire do fogo, espere amornar, adicione o creme de leite e misture.
Em um refratário médio, coloque os filés de frango, os cubos de abacaxi e finalize com o molho. Salpique com o queijo ralado e leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por 20 minutos, ou até gratinar levemente.
Dica
Se desejar, substitua o abacaxi em calda pela mesma quantidade de abacaxi in natura (400 g). Para isso, reduza o leite para 3 e meia xícaras (700 ml) para manter a cremosidade do molho, porque o abacaxi in natura costuma soltar mais água durante o preparo.
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