CHEESECAKE COM CALDA DE MORANGO
Receita testada e aprovada
por:
Lisiane Miura
Especialista em Alimentos
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado desnatado
- 1 e meia xícara (chá) de ricota amassada
- 4 gemas com baixo teor de colesterol
- 2 colheres (sopa) de suco de limão
- 4 claras em neve firme
- 3 colheres (sopa) de uvas passas escuras
- Cobertura
- 1 caixa de morangos lavados e picados
- meia xícara (chá) de água
- 1 colher (chá) de gelatina em pó sem sabor, incolor
- 8 sticks de MID SUGAR®
Modo de preparo
- Bata no liqüidificador o leite condensado, a ricota, as gemas e o suco de limão.
- Transfira para uma tigela e misture as claras em neve delicadamente.
- Junte as passas e disponha em uma fôrma redonda de fundo removível (22 cm de diâmetro) untada. Leve ao forno baixo (160 graus), preaquecido, por cerca de 40 minutos, ou até que a superfície fique ligeiramente dourada.
- Prepare a cobertura: leve ao fogo médio o morango e a água por cerca de 15 minutos, ou até desmanchar parcialmente.
- Enquanto isso, em um refratário pequeno, hidrate a gelatina em 2 colheres (sopa) de água. Leve ao fogo médio, em banho-maria, por 1 minuto, ou até dissolver.
- Retire a cobertura do fogo, espere amornar e junte a gelatina e o MID SUGAR®.
- Cubra a torta e leve à geladeira por 1 hora. Desenforme e sirva em seguida.
Caso não aprecie uvas passas, você pode excluí-las da receita.
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