MANJAR BRANCO COM CALDA DE AMEIXA
Receita testada e aprovada
por:
Lisiane Miura
Especialista em Alimentos
Ingredientes
- Calda
- 200 g de ameixas pretas secas, sem caroço
- 2 xícaras (chá) de água
- meia colher (chá) de essência de baunilha
- meia xícara (chá) de MID SUGAR®
- Manjar
- 1 litro de leite desnatado
- meia xícara (chá) de maisena
- 1 vidro de leite de coco light
- meia xícara (chá) de MID SUGAR®
- margarina light para untar
Modo de preparo
- Comece a calda de véspera: em uma tigela pequena, coloque as ameixas, junte a água, cubra e deixe descansar fora da geladeira, de um dia para o outro.
- Escorra, coloque a água do remolho no liquidificador, juntamente com um pouco menos da metade das ameixas, com a essência de baunilha e com o MID SUGAR®. Bata bem e coe a calda. Reserve na geladeira.
- Prepare o manjar: em uma panela grande, coloque o leite e dissolva a maisena. Junte o leite de coco e leve ao fogo alto para cozinhar após levantar fervura por cerca de 10 minutos, ou até encorpar.
- Retire do fogo, acrescente o MID SUGAR® e misture bem.
- Transfira o creme para uma forma refratária em anel, previamente untada com a margarina light, cubra com papel-filme e leve à geladeira por cerca de 2 horas, ou até que esteja consistente.
- Desenforme o manjar, regue com a calda e decore com as ameixas ao redor.
Se necessário, depois de pronta, acrescente mais água à calda até obter o ponto desejado.
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