BOLINHO DE CHUCHU
Essa receita é feita com chuchu, um ingrediente versátil e nutritivo. Por isso, aproveitamos sua polpa e casca, evitando o desperdício e garantindo mais nutrientes. A massa ainda conta com ovo, uma fonte de proteínas, e farinha de aveia, que traz mais fibras à receita.
- 5 porções
- 50 minutos
(+ 20 minutos de forno)
INGREDIENTES
- 1 chuchu médio (400 g)
- meia colher (chá) de Azeite de Oliva Extra Virgem TERRANO®
- 1 dente de alho espremido
- meia cenoura pequena ralada (60 g)
- 2 ovos
- 1 xícara (chá) de farinha de aveia (90 g)
- 1 sachê de Caldo SAZÓN® Legumes
- 1 colher (chá) de fermento
Modo de preparo
- Descasque o chuchu, pique a casca e reserve. Transfira a polpa para uma panela pequena, cubra com água e cozinhe por 15 minutos, ou até ficar macia. Escorra a água e amasse, com o auxílio de um garfo, até formar um purê. Disponha em uma peneira e deixe por 15 minutos, para escorrer a água e esfriar.
- Em uma panela pequena, aqueça o Azeite TERRANO® em fogo alto, junte o alho, a cenoura e a casca do chuchu, e refogue por 3 minutos, ou até ficarem macios.
- Em uma tigela média, coloque o purê de chuchu, os ovos, a farinha de aveia, a cenoura refogada, o Caldo SAZÓN® e o fermento, e misture até ficar homogêneo.
- Disponha a massa em 10 forminhas de “muffin” e leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por 20 minutos, ou até dourar levemente.
- Retire do forno e sirva em seguida.
dica
Se desejar, prepare os bolinhos na fritadeira elétrica. Para isso, disponha os bolinhos na cestinha da fritadeira e leve a fritadeira a 160 graus, preaquecida, por 10 minutos, ou até dourar.
grupos alimentares dessa receita:
O Kachimeshi® é um programa de educação nutricional para uma alimentação equilibrada e saborosa.
INFORMAÇÕES NUTRICIONAIS
| 1 porção (133 g) Quantidade por porção |
%VD |
|
| Valor energético | 124kcal | 6% |
| Carboidratos | 16g | 5% |
| Proteínas | 5,5g | 7% |
| Gorduras Totais | 4,1g | 7% |
| Gorduras Saturadas | 0,6g | 3% |
| Fibra alimentar | 3,28g | 13% |
| Sódio | 498mg | 25% |
(*) %Valores Diários com base em uma dieta de 2000 kcal. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.
