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ALMÔNDEGAS VEGETARIANAS AO MOLHO DE ESTROGONOFE

Preparadas com TERRANO® Veggie Burger sabor Carne, essas almôndegas vegetarianas são ricas em proteínas e fibras. O molho de estrogonofe fica ainda mais saboroso e nutritivo com os cogumelos que acrescentam ainda mais proteínas e fibras para a receita. Aproveite! 

  • 5 porções
  • 25 minutos

INGREDIENTES

  • 1 embalagem de TERRANO® Veggie Burger sabor Carne
  • 1 e meia xícara (chá) de água gelada (300 ml)
  • 1 colher (sopa) de Azeite de Oliva Extra Virgem TERRANO® 
  • meia xícara de cogumelo paris cortado em fatias grossas (200 g) 
  • 1 colher (sopa) de margarina 
  • 1 e meia colher (sopa) de farinha de trigo 
  • xícaras (chá) de leite desnatado (400 ml) 
  • 2 pitadas de sal
  • 1 colher (sopa) de ketchup
  • 1 colher (chá) de mostarda amarela 

Modo de preparo

  1. Em uma tigela média, coloque o TERRANO® Veggie Burger e a água, e com as mãos, misture até obter uma massa homogênea com textura adequada para moldar e modele almôndegas.  
  2. Em uma frigideira grande e funda, o Azeite TERRANO® e leve ao fogo médio para aquecer. Junte as almôndegas e frite, aos poucos, virando de todos os lados, por 5 minutos, ou até dourarem. Retire da panela e reserve aquecido. 
  3. Na mesma panela, coloque o cogumelo e refogue por 2 minutos, ou até murchar. Retire da panela e reserve.
  4. Na mesma panela, coloque a margarina e leve ao fogo médio para aquecer. Junte a farinha e cozinhe rapidamente, até formar uma pasta, sem deixar dourar. Acrescente o leite e cozinhe, mexendo sempre, por 5 minutos, ou até engrossar. Adicione o sal, o ketchup e a mostarda, e misture. Volte as almôndegas e o cogumelo para a panela e cozinhe por mais 2 minutos ou até aquecer. Retire do fogo e sirva em seguida. 

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grupos alimentares dessa receita:

O Kachimeshi® é um programa de educação nutricional para uma alimentação equilibrada e saborosa.

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INFORMAÇÕES NUTRICIONAIS

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL - 1 porção (224 g)   

  

Quantidade por porção   

%VD (*)  

Valor energético  

187 kcal  

9% 

Carboidratos  

17 g   

6% 

Proteínas  

12 g 

24% 

Gorduras Totais  

8 g 

12% 

Gorduras Saturadas  

2 g 

10% 

Fibra alimentar  

3 g  

12% 

Sódio  

393 mg  

20% 
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