FRALDINHA RECHEADA
Esta é uma preparação para variar a forma de preparar a carne com muito charme e sabor. O recheio nutritivo leva folhas e talos de agrião, que evita o desperdício, quinoa e queijo branco. Uma receita perfeita para compartilhar com a família ou amigos!
- 6 porções
- 15 minutos
+ 30 minutos de geladeira + 55 minutos de forno
INGREDIENTES
Carne
- 1 pedaço pequeno de fraldinha bovina (700 g)
- 1 sachê de Caldo SAZÓN® Bacon defumado
- 2 colheres (sopa) de Azeite de Oliva Extra Virgem TERRANO®
Recheio
- meia cebola pequena picada
- meia xícara (chá) de quinoa em grãos (80 g)
- 1 xícara (chá) de água de água fervente (200 ml)
- folhas e talos de meio maço pequeno de agrião, picados (200 g)
- meia xícara (chá) de queijo branco ralado
Modo de preparo
- Faça a carne: Disponha a carne em uma tábua e com o auxílio de uma faca, abra o pedaço da carne, no sentido longitudinal, sem chegar até o final, formando uma “manta”. Salpique o Caldo SAZÓN® nos dois lados, cubra e deixe tomar gosto na geladeira, por 30 minutos.
- Enquanto isso, prepare o recheio: em uma panela média, coloque o metade do Azeite TERRANO® e leve ao fogo alto para aquecer. Junte a cebola e refogue por 3 minutos, ou até dourar. Acrescente a quinoa e misture até envolvê-la completamente. Adicione a água e deixe cozinhar, em fogo médio, com a panela semitampada por 7 minutos, ou até a quinoa ficar macia e o líquido secar. Retire do fogo, junte o agrião e o queijo, e misture.
- No centro da carne, espalhe o recheio, enrole como um rocambole e amarre com um barbante. Disponha em uma assadeira média, cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por 40 minutos, ou até que a carne esteja assada.
- Retire do forno, remova o papel e pincele com o Azeite TERRANO® restante e volte ao forno por mais 15 minutos, ou até dourar a superfície. Retire forno e sirva em seguida.
grupos alimentares dessa receita:
O Kachimeshi® é um programa de educação nutricional para uma alimentação equilibrada e saborosa.
INFORMAÇÕES NUTRICIONAIS
| 1 porção (190 g) Quantidade por porção |
%VD |
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| Valor energético | 332 kcal | 17% |
| Carboidratos | 5,1 g | 1,7% |
| Proteínas | 35 g | 47% |
| Gorduras Totais | 18 g | 33% |
| Gorduras Saturadas | 6,9 g | 31% |
| Fibra alimentar | 1,0 g | 4,0% |
| Sódio | 636 mg | 26% |
(*) %Valores Diários com base em uma dieta de 2000 kcal. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.
