PICADINHO COM PURÊ DE COUVE-FLOR
Equilibrada em sabores e em nutrientes, essa receita mescla a leveza do purê de couve-flor com o sabor marcante do picadinho. O corte da carne escolhida possui baixo teor de gordura, já o agrião contribui com nutrientes como Cálcio, Ferro e fibras.
INGREDIENTES
-
Picadinho
- 1 colher (sopa) de óleo
- 500 g de coxão mole bovino cortado em cubos pequenos
- meia cebola pequena picada (50 g)
- meia colher (chá) de RECEITA DE CASA™ Caseiro
- meia xícara (chá) de vinho tinto (100 ml)
- meia xícara (chá) de água (100 ml)
- meia xícara (chá) de polpa de tomate (100 g)
- folhas de 1 maço pequeno de agrião (150 g)
Purê de couve-flor
- meio maço grande de couve-flor, picada e cozida (500 g)
- meia xícara (chá) de leite desnatado (100 ml)
- meia colher (chá) de RECEITA DE CASA™ Caseiro
- 2 colheres (sopa) de queijo tipo parmesão ralado
5 Porções
40 minutos
MODO DE PREPARO
Faça o picadinho: em uma panela de pressão, aqueça o óleo em fogo alto e frite a carne por 5 minutos, ou até dourar. Junte a cebola e refogue por 3 minutos, ou até dourar. Acrescente o RECEITA DE CASA™, o vinho, a água e a polpa de tomate, e misture. Tampe a panela e deixe cozinhar por 20 minutos, após levantar fervura. Espere a pressão ceder, abra a panela e adicione o agrião. Deixe cozinhar, com a panela aberta, por 3 minutos, ou até o agrião murchar. Retire do fogo e reserve aquecido.
Prepare o purê: no copo do liquidificador, coloque a couve-flor e o leite, e bata por 3 minutos, ou até ficar homogêneo. Transfira para uma panela média, junte o RECEITA DE CASA™ e o parmesão, e cozinhe por 3 minutos ou até aquecer. Retire do fogo e sirva o picadinho acompanhado do purê,
DICA
Se preferir, substitua o coxão mole por patinho ou coxão duro.
INFORMAÇÕES NUTRICIONAIS
| 1 porção (307 g) Quantidade por porção |
%VD |
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| Valor energético | 255 kcal | 13% |
| Carboidratos | 9,6 g | 3% |
| Proteínas | 27 g | 35% |
| Gorduras Totais | 11 g | 19% |
| Gorduras Saturadas | 5,8 g | 26% |
| Fibra alimentar | 3,7 g | 15% |
| Sódio | 399 mg | 20% |
(*) %Valores Diários com base em uma dieta de 2000 kcal. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas
necessidades energéticas.