SOPA DE FEIJÃO BRANCO E LOMBO SUÍNO
Uma alternativa para um jantar completo, equilibrado e prático. Essa sopa leva alimentos fontes de proteínas, carboidratos e vegetais. Experimente novas combinações balanceadas variando as verduras e o tipo de carne.
INGREDIENTES
-
- 1 colher (sopa) de óleo
- 500 g de lombo suíno limpo cortado em cubos pequenos
- 1 cebola pequena picada (100 g)
- 2 dentes de alho espremidos
- 1 xícara (chá) de feijão branco cru, demolhado por 8 horas (170 g)
- 1 e meia colher (chá) de sal
- 1 colher (chá) de AJI-NO-MOTO®
- 1,5 L de água
- 1 cenoura média cortada em rodelas e em 4 partes (150 g)
- 2 xícaras (chá) de vagem, em 4 partes (100 g)
- 1 tomate médio, em cubos pequenos (150 g)
- meia xícara (chá) de macarrão tipo ave maria (55 g)
- 2 colheres (sopa) de salsa picada
10 Porções
1 hora
MODO DE PREPARO
Em uma panela de pressão média, coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer. Junte o lombo suíno e frite por 10 minutos ou até dourar. Acrescente a cebola e alho, e refogue por 3 minutos. Adicione o feijão, o sal, o AJI-NO-MOTO® e a água, tampe e cozinhe por 20 minutos, após o início da fervura.
Retire do fogo, espere a pressão ceder e abra a panela. Junte a cenoura, a vagem e o tomate, e deixe cozinhar por mais 10 minutos, com a panela semitampada, até que os legumes fiquem levemente cozidos, porém ainda bem firmes. Adicione o macarrão e cozinhe por mais 8 minutos, ou até o macarrão ficar “al dente”.
Retire do fogo, polvilhe com a salsa, misture e sirva em seguida.
DICA
Se desejar, substitua o lombo suíno por coxão duro bovino.
INFORMAÇÕES NUTRICIONAIS
| 1 porção (125 g) Quantidade por porção |
%VD |
|
| Valor energético | 180 kcal | 10% |
| Carboidratos | 15 g | 5% |
| Proteínas | 16 g | 8% |
| Gorduras Totais | 6 g | 11% |
| Gorduras Saturadas | 2 g | 8% |
| Fibra alimentar | 2 g | 7% |
| Sódio | 390 mg | 20% |
(*) %Valores Diários com base em uma dieta de 2000 kcal. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas
necessidades energéticas.