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Além da culinária
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Saiba maisIngredientes
Ragu
- 1 colher (sopa) de óleo
- 1 cebola pequena picada
- 1 dente de alho picado
- 1 xícara (chá) de ervilha seca, cozida “al dente” (180 g)
- 1 berinjela pequena, cortada em cubos pequenos
- meio sachê de Caldo SAZÓN® Legumes
- 1 e meia xícara (chá) de polpa de tomate
- meia xícara (chá) de água (100 ml)
- 1 colher (sopa) de salsa picada
Angu
- 1 xícara (chá) de fubá pré-cozido (120 g)
- meio sachê de Caldo SAZÓN® Legumes
- 4 xícaras (chá) de água (800 ml)
Preparado com
Modo de preparo
- Faça o ragu: em uma panela média, coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer. Junte a cebola e o alho, e refogue por 3 minutos, ou até dourar. Acrescente a ervilha e a berinjela, e refogue por 5 minutos, ou até que a berinjela fique macia. Adicione o Caldo SAZÓN®, a polpa e a salsa, e misture por 1 minuto, ou até aquecer o molho. Retire do fogo e reserve aquecido.
- Prepare o angu: em outra panela média, coloque o fubá, o Caldo SAZÓN® restante e a água, e leve ao fogo alto para ferver. Cozinhe por 5 minutos, sem parar de mexer, ou até encorpar.
- Retire do fogo, regue com o ragu e sirva em seguida.
Receita testada e aprovada por Marilia Zagato, especialista em alimentos da equipe Sabores Ajinomoto.
Última atualização
07 de março de 2023
