PEIXE COM LEGUMES COZIDOS NO VAPOR
O cozimento a vapor ajuda a preservar os nutrientes dos alimentos, além de possibilitar o uso de menor quantidade de gordura no preparo. Com esta receita, você faz um jantar equilibrado, com uma carne magra e legumes, de forma prática e rápida, pois todos ingredientes são preparados juntos.
INGREDIENTES
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- 1 maço de brócolis ninja cortado em buquês (300 g)
- 1 mandioquinha grande cortada em rodelas, na diagonal (200 g)
- 1 cenoura média, em rodelas e na diagonal (150 g)
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva
- 1 e meia colher (chá) de AJI-SAL® com Pimenta
- 5 filés de pescada branca (500 g)
- 1 colher (sopa) de suco de limão
- meia colher (sopa) de coentro picado grosseiramente
05 Porções
20 minutos
MODO DE PREPARO
Em uma tigela grande, coloque os brócolis, a mandioquinha, o azeite e meia colher (chá) de AJI-SAL®, misture e reserve. Em uma tigela média, coloque os filés de peixe e tempere-os com o suco de limão, o AJI-SAL® restante e o coentro. Em um escorredor grande de macarrão, coloque os legumes e disponha os filés de peixe por cima. Encaixe o escorredor sobre uma panela grande com um pouco de água fervente (a água não deve encostar no fundo do escorredor de macarrão). Tampe, leve a panela ao fogo médio e cozinhe por 10 minutos. Com a ajuda de uma espátula, retire os filés de peixe e reserve-os aquecidos. Deixe os legumes cozinharem por mais 5 minutos ou até ficarem “al dente”. Retire do fogo e sirva em seguida.
DICA
Utilize um escorredor de metal ou uma cuscuzeira própria para preparações no vapor.
INFORMAÇÕES NUTRICIONAIS
| 1 porção (311 g) Quantidade por porção |
%VD |
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| Valor energético | 213 kcal | 11% |
| Carboidratos | 17 g | 6% |
| Proteínas | 19 g | 25% |
| Gorduras Totais | 8 g | 15% |
| Gorduras Saturadas | 1 g | 6% |
| Fibra alimentar | 3 g | 13% |
| Sódio | 500 mg | 25% |
(*) %Valores Diários com base em uma dieta de 2000 kcal. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas
necessidades energéticas.