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PÃO DE FORMA CASEIRO COM PATÊ DE RICOTA

PÃO DE FORMA CASEIRO COM PATÊ DE RICOTA

As fibras, presentes na farinha de trigo integral, estimulam a saciedade e fazem desse pão um ótimo alimento, inclusive para um lanche no jantar. Você pode congelar o pão em pequenas porções, e consumir aos poucos.

INGREDIENTES

  • Pão

    • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo integral
    • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
    • meia xícara (chá) de nozes picadas (60 g) (opcional)
    • meia colher (chá) de sal
    • meia colher (chá) de AJI-NO-MOTO®
    • 3 colheres (chá) de fermento em pó
    • 2 e meia xícaras (chá) de leite (500ml)

    Recheio

    • 1 ricota (400 g)
    • 1 copo de iogurte desnatado (170 g)
    • 5 colheres (sopa) de Azeite de Oliva Extra Virgem TERRANO™
    • meia colher (chá) de sal
    • meia colher (chá) de AJI-NO-MOTO®
    • 1 e meia colher (sopa) de salsa picada
    • 5 folhas de alface rasgadas
    • meio maço de rúcula
Porções

06 Porções

Tempo

20 minutos

+ 50 minutos de forno

MODO DE PREPARO

Prepare o pão: em uma tigela grande coloque as farinhas, a nozes, o sal e o AJI-NO-MOTO® e o fermento, e misture. Junte o leite, aos poucos, misturando com o auxílio de uma espátula, até formar uma massa lisa. Transfira para uma forma de bolo inglês (22 X 10 cm), untada e enfarinhada.
Com o auxílio de uma faca, faça um corte na superfície do pão, no sentido do comprimento. Leve ao forno alto (200 graus), preaquecido, por cerca de 50 minutos, ou até dourar. Retire do forno, deixe esfriar e desenforme.
Enquanto isso, prepare o recheio: em uma tigela média, coloque a ricota e amasse com o auxílio de um garfo. Junte o iogurte, 4 colheres (sopa) do Azeite TERRANO™, o sal e o AJI-NO-MOTO®, e misture. Passe o recheio pela peneira, para ficar uniforme. Acrescente a salsa e misture vigorosamente.
Corte o pão 12 fatias de cerca de 1 cm, distribua o recheio de ricota sobre metade das fatias de pão e feche com as fatias de pão restantes.
Sirva o sanduíche acompanhado das folhas de alface e rúcula regadas com o Azeite TERRANO™ restante.

DICA

1. Guarde o pão na geladeira por até 3 dias ou no congelador por até 30 dias.
2. Armazene o patê por até 3 dias na geladeira.

INFORMAÇÕES NUTRICIONAIS

1 porção (87 g)
Quantidade por porção		  
%VD
Valor energético 596,64 kcal 30%
Carboidratos 65,98 g 22%
Proteínas 21,79 g 29%
Gorduras Totais 27,35 g 50%
Gorduras Saturadas 5,53 g 25%
Fibra alimentar 3,33 g 13%
Sódio 820,99 mg 41%

(*) %Valores Diários com base em uma dieta de 2000 kcal. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas
necessidades energéticas.

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