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TAPIOCA COM RECHEIO DE CAMARÕES

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Ingredientes

  • 3 xícaras (chá) de polvilho doce (300 g)
  • 1 xícara (chá) de água (200 ml)

Recheio

  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 200 g de camarões sete barbas, limpos
  • 1 sachê de Caldo SAZÓN® Camarão
  • 1 tomate médio picado, sem sementes
  • 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 e meia xícara (chá) de leite (300 ml)
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada

Preparado com

Modo de preparo

  1. Em uma tigela grande, misture o polvilho, a água, aos poucos, a água, mexendo com a ponta dos dedos até obter uma farofa úmida. Deixe descansar por 30 minutos e passe por uma peneira.
  2. Em uma frigideira pequena, espalhe 2 colheres (sopa) da mistura e leve ao fogo baixo para aquecer. Deixe por cerca de 1 minuto, ou até soltarem as bordas das laterais. Vire com o auxílio de uma espátula e deixe por mais 30 segundos. 
  3. Retire do fogo e reserve.
  4. Prepare o recheio: em uma frigideira funda, aqueça o óleo em fogo alto, junte os camarões, aos poucos, e frite rapidamente, até mudarem de cor (cerca de 3 minutos). Acrescente o Caldo SAZÓN®, o tomate e a farinha de trigo, e misture delicadamente. Adicione o leite e mexa até encorpar.
  5. Retire do fogo acrescente a salsa, recheie a tapioca, dobre-a e sirva em seguida.

dica

Caso não encontre o polvilho, substitua-o por fécula de mandioca.
 

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