Descubra novos sabores!

RISOTO DE AMÊNDOAS E PASSAS

  • A- Diminuir
  • A+ Aumentar
  • A Tamanho Original

Ingredientes

  • 2 colheres (chá) de manteiga sem sal
  • meia cebola pequena picada
  • 1 e meia xícara (chá) de arroz arbóreo cru (240 g)
  • meia xícara (chá) de vinho branco seco(100 ml)
  • 1 sachê de Caldo SAZÓN® Legumes
  • 4 xícaras (chá) de água quente (800 ml)
  • meia xícara (chá) de amêndoas torradas, picadas grosseiramente (60 g)
  • meia xícara (chá) de uvas-passas escuras sem sementes
  • 3 colheres (sopa) de queijo tipo parmesão ralado

Preparado com

Modo de preparo

  1. Em uma panela média, coloque 1 colher (chá) da manteiga e leve ao fogo alto para derreter. Junte a cebola e refogue por 2 minutos, ou até ficar transparente. Adicione o arroz e o vinho, e mexa por 2 minutos, ou até envolve-los completamente. Adicione 1 concha do Caldo SAZÓN®, previamente dissolvido na água, e cozinhe até o líquido secar. Acrescente, aos poucos, o caldo restante, cozinhando em fogo alto, mexendo sem parar, por 15 minutos, ou até que o arroz fique "al dente".
  2. Desligue o fogo, adicione as amêndoas picadas, as uvas-passas, a manteiga restante e o queijo ralado, e misture delicadamente.
  3. Sirva em seguida.

Receita testada e aprovada por Michela Saito, especialista em alimentos da equipe Sabores Ajinomoto.

Última atualização
08 de março de 2023

Dúvidas sobre a receita? Entre em contato

Fale Conosco

QUER RECEBER NOVIDADES DE SABORES AJINOMOTO?

Inscreva-se aqui e receba receitas, dicas e muito mais para te inspirar!