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Além da culinária
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Saiba maisIngredientes
Calda
- 1 xícara (chá) de açúcar (150 g)
- meia xícara (chá) de água (100 ml)
Pudim
- 1 lata de leite condensado
- 2 xícaras (chá) de leite (400 ml)
- 1 lata de creme de leite
- 1 sachê de MID® Laranja Doce
- 1 pacote de gelatina incolor (12 g)
- meia xícara (chá) de água quente (100 ml)
Preparado com
Modo de preparo
- Faça a calda: em uma panela média, coloque o açúcar e leve ao fogo médio. Deixe cozinhar, sem mexer, por 15 minutos, ou até o açúcar derreter completamente e a calda começar a ficar da cor caramelo.
- Abaixe o fogo, junte a água com cuidado e cozinhe por 10 minutos, mexendo a panela de vez em quando, ou até o caramelo se dissolver completamente na água e ficar homogêneo.
- Espere amornar, espalhe no fundo de 11 potes plásticos de 100 ml, cubra com a tampa dos potes e reserve na geladeira.
- Prepare o pudim: no copo do liquidificador, coloque o leite condensado, o leite, o creme de leite e o MID®, e bata em velocidade média por 1 minuto.
- Em uma tigela média, disponha a gelatina, previamente hidratada na água quente, e 1 concha da mistura do liquidificador, e misture vigorosamente. Volte este conteúdo para o liquidificador e bata por mais 2 minutos, ou até ficar homogêneo.
- Distribua nos potes reservados com a calda, tampe e leve à geladeira, por 2 horas, ou até firmar. Sirva em seguida.
dica
1. Durante o preparo da calda, não mexa com colher para que ela não açucare. Apenas mexa a panela de vez em quando para que não queime nas laterais.
2. Quando estiver preparando a calda, retire a panela do fogo, junte a água e volte a panela ao fogo baixo para cozinhar. 3. Essa forma de preparar a calda fará com que ela não endureça, mesmo que fique na geladeira.
Receita testada e aprovada por Lisiane Miura, especialista em alimentos da equipe Sabores Ajinomoto.
Última atualização
16 de março de 2023
