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Além da culinária
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Saiba maisIngredientes
Recheio
- meia xícara (chá) de bacon picado
- 1 cebola média picada
- 500 g de carne bovina moída
- 3 sachês de Tempero SAZÓN® Vermelho
- 3 e meia colheres (chá) de sal
- 5 tomates médios, sem sementes (1 kg)
Polenta
- 1 colher (chá) de óleo
- 2 xícaras (chá) de fubá
- 6 xícaras (chá) de água (1,2 L)
- 2 xícaras (chá) de muçarela ralada
Preparado com
Modo de preparo
- Faça o recheio: Numa panela média, frite o bacon em fogo alto, em sua própria gordura, por 2 minutos, ou até dourar. Junte a cebola e a carne e frite por 10 minutos, ou até a carne mudar complemente de cor. Acrescente 2 sachês de Tempero SAZÓN®, 1 e meia colher (chá) de sal e o tomate, e deixe cozinhar em fogo médio, com a panela tampada, por 10 minutos. Retire do fogo e reserve.
- Faça a polenta: numa panela de pressão, aqueça o óleo em fogo alto, junte o fubá previamente dissolvido na água, o Tempero SAZÓN® e o sal restantes, e cozinhe, mexendo sempre, até encorpar. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos após o início da fervura.
- Retire do fogo, abra a panela e mexa vigorosamente.
- Montagem: num refratário grade, espalhe 1 xícara (chá) do recheio, disponha metade da polenta, metade do recheio e 1 xícara (chá) de muçarela.
- Repita o processo com o restante dos ingredientes, finalizando com a muçarela. Leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por 10 minutos, ou até a muçarela derreter. Retire do fogo e sirva em seguida.
dica
Sirva acompanhado de salada ou legumes na manteiga.
Substitua a mussarela pela mesma quantidade de queijo meia-cura ralado.
