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Além da culinária
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Saiba maisIngredientes
Molho
- 1 colher (sopa) de Azeite de Oliva Extra Virgem TERRANO®
- 2 dentes de alho amassados
- meia cebola grande picadinha
- 1 sachê de Caldo SAZÓN® Galinha
- 3 tomates maduros grandes, sem pele e sem sementes, picados
- 1 e meia colher (sopa) de extrato de tomate
- meia xícara (chá) de água (100 ml)
- 1 colher (sopa) de manjericão
Recheio
- 1 colher (sopa) de Azeite de Oliva Extra Virgem TERRANO®
- meia cebola grande picadinha
- 1 peito de frango grande, sem pele e sem osso, cozido e desfiado (400 g)
- 1 sachê de Caldo SAZÓN® Galinha
- 2 colheres (sopa) de requeijão culinário
Massa
- 1 kg de batatas, cozidas e espremidas
- 2 xícaras (chá) de requeijão cremoso
- meia xícara (chá) de muçarela ralada
Preparado com
Modo de preparo
- Faça o molho: em uma panela média, coloque o Azeite TERRANO® e leve ao fogo alto para aquecer. Junte o alho e a cebola, e refogue por 3 minutos, ou até dourar. Acrescente o Caldo SAZÓN®, o tomate, o extrato de tomate e a água, misture e cozinhe por 5 minutos, em fogo médio, ou até encorpar. Adicione o manjericão e misture. Retire do fogo e reserve.
- Prepare o recheio: em uma panela grande, coloque o Azeite TERRANO® e leve ao fogo alto para aquecer. Junte a cebola e refogue por 3 minutos, ou até dourar. Acrescente o Caldo SAZÓN® e o requeijão, e misture. Retire do fogo e reserve.
- Faça a massa: em uma tigela grande, coloque a batata e a muçarela, e misture até obter uma massa homogênea.
- Montagem: divida a massa em 30 porções. Com as mãos enfarinhadas, abra cada porção entre a palma das mãos, disponha parte do recheio e feche, modelando esferas de 4 cm de diâmetro. Repita o processo com o restante dos ingredientes. Disponha-as em um refratário grande, previamente untado com óleo, deixando um espaço de 2 cm entre elas. Cubra com o molho reservado, salpique a muçarela e leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por 30 minutos, ou até gratinar. Retire do forno e sirva em seguida.
Receita testada e aprovada por Lisiane Miura, especialista em alimentos da equipe Sabores Ajinomoto.
Última atualização
02 de junho de 2023
