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Além da culinária
Procurando por dicas sobre culinária e alimentação equilibrada? No nosso blog você encontra tudo isso e muito mais!
Saiba maisIngredientes
- 2 colheres (sopa) de Azeite de Oliva TERRANO™
- 2 cebolas grandes picadas
- 3 dentes de alho picados
- 3 tomates médios, sem sementes, picados (300 g)
- 1 colher (chá) de sal
- meia colher (chá) de AJI-NO-MOTO®
- 1 colher (chá) de colorau
- 800 g postas de cação cortadas em pedaços
- meio maço de coentro picado (40 g)
- meio maço de cebolinha-verde picada (40 g)
- 1 xícara (chá) de água (200 ml)
Preparado com
Modo de preparo
- Em uma panela grande, coloque o Azeite TERRANO™ e leve ao fogo alto para aquecer.
- Junte a cebola e o alho, e refogue por 2 minutos, ou até a cebola ficar transparente. Adicione o tomate, o sal, o AJI-NO-MOTO® e o colorau, e cozinhe por 5 minutos, ou até o tomate desmanchar. Acrescente o peixe, metade do coentro e da cebolinha, e cozinhe em fogo médio, com a panela aberta, por 5 minutos, mexendo delicadamente. Junte a água e cozinhe por mais 5 minutos.
- Acrescente o coentro e a cebolinha restantes, misture e sirva em seguida.
dica
a moqueca capixaba é típica do estado do Espírito Santo e, diferente da moqueca baiana, não leva leite de coco nem azeite de dendê.
Receita testada e aprovada por Ana Beatriz Pose, especialista em alimentos da equipe Sabores Ajinomoto.
Última atualização
07 de março de 2023
