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Além da culinária
Procurando por dicas sobre culinária e alimentação equilibrada? No nosso blog você encontra tudo isso e muito mais!
Saiba maisIngredientes
- meia xícara (chá) de manteiga sem sal (100 g)
- 1 cebola grande picada
- 1 cenoura grande ralada
- 400 g de bacalhau demolhado, aferventado e desfiado
- meia xícara (chá) de farinha de trigo
- 4 xícaras (chá) de leite (800 ml)
- 1 sachê de HONDASHI®
- 2 colheres (sopa) de azeitonas verdes picadas
- 2 colheres (sopa) de salsa picada
- meia xícara (chá) de queijo tipo parmesão ralado (50 g)
Preparado com
Modo de preparo
- Em uma panela grande, coloque a manteiga e leve ao fogo alto para derreter. Junte a cebola e a cenoura, e refogue por 3 minutos, ou até a cebola dourar. Acrescente o bacalhau e a farinha de trigo, e misture. Adicione o leite, aos poucos e sem parar de mexer, e deixe cozinhar em fogo médio, por 10 minutos, ou até encorpar.
- Junte o HONDASHI®, a azeitona, a salsa e 2 colheres (sopa) do queijo ralado, misture e retire do fogo.
- Transfira para um refratário médio, salpique o queijo ralado restante e leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por 15 minutos, até gratinar. Retire do forno e sirva em seguida.
dica
para fazer o pré-preparo do bacalhau, deixe cerca de 600 g dele cru de molho, de um dia para o outro, na geladeira, trocando a água pelo menos 4 vezes. Escorra, afervente-o em água abundante para depois desfiá-lo.
Receita testada e aprovada por Michela Saito, especialista em alimentos da equipe Sabores Ajinomoto.
Última atualização
22 de dezembro de 2023
