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Além da culinária
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Saiba maisIngredientes
- 1 e meia xícara (chá) de milho para canjica (250 g)
- 4 cravos-da-índia
- 2 pedaços de canela em pau
- 6 xícaras (chá) de água (1,2 L)
- 3 xícaras (chá) de leite (600 ml)
- 1 vidro de leite de coco (200 ml)
- meia xícara (chá) de leite condensado (120 g)
- 1 sachê de MID® Abacaxi
- meia xícara (chá) de coco seco ralado (50 g)
Preparado com
Modo de preparo
- Deixe os grãos de milho para canjica de molho em água na véspera.
- Escorra, transfira os grãos para uma panela de pressão e junte os cravos, a canela e a água.
- Deixe cozinhar por 20 minutos após o início da fervura.
- Desligue o fogo, espere a pressão ceder e escorra a água. Volte os grãos de milho para a panela, junte o leite, o leite de coco e o leite condensado, e cozinhe em fogo médio, com a panela semitampada, por 25 minutos, mexendo de vez em quando para não grudar no fundo da panela.
- Retire do fogo, espere amornar, acrescente o MID® e o coco ralado, e misture bem.
- Sirva em seguida, ou leve à geladeira até o momento de servir.
dica
1. Se a canjica for servida no dia seguinte e estiver ressecada (com pouco caldo), antes de servir, acrescente um pouco mais de leite e acerte a quantidade de leite condensado, se necessário.
2. A textura da preparação depende do gosto de cada um. Caso prefira os grãos bem macios, cozinhe-os por um tempo maior do que o indicado na receita.
Receita testada e aprovada por Priscila Andrade, especialista em alimentos da equipe Sabores Ajinomoto.
Última atualização
08 de março de 2023
