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SOPA DE FEIJÃO-BRANCO E LOMBO SUÍNO

Uma alternativa para um jantar completo, equilibrado e prático. Essa sopa leva alimentos fontes de proteínas, carboidratos e vegetais. Experimente novas combinações balanceadas variando as verduras e o tipo de carne.

  • 10 porções
  • 01 hora

INGREDIENTES

  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 500 g de lombo suíno limpo cortado em cubos pequenos
  • 1 cebola pequena picada (100 g)
  • 2 dentes de alho espremidos
  • 1 xícara (chá) de feijão-branco cru, demolhado por 8 horas (170 g)
  • 1 e meia colher (chá) de sal
  • 1 colher (chá) de AJI-NO-MOTO®
  • 1,5 L de água
  • 1 cenoura média cortada em rodelas e em 4 partes (150 g)
  • 2 xícaras (chá) de vagem, em 4 partes (100 g)
  • 1 tomate médio, em cubos pequenos (150 g)
  • meia xícara (chá) de macarrão tipo ave maria (55 g)
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada

Modo de preparo

  1. Em uma panela de pressão média, coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer. Junte o lombo suíno e frite por 10 minutos ou até dourar. Acrescente a cebola e alho, e refogue por 3 minutos. Adicione o feijão, o sal, o AJI-NO-MOTO® e a água, tampe e cozinhe por 20 minutos, após o início da fervura.
  2. Retire do fogo, espere a pressão ceder e abra a panela. Junte a cenoura, a vagem e o tomate, e deixe cozinhar por mais 10 minutos, com a panela semitampada, até que os legumes fiquem levemente cozidos, porém ainda bem firmes. Adicione o macarrão e cozinhe por mais 8 minutos, ou até o macarrão ficar “al dente”.
  3. Retire do fogo, polvilhe com a salsa, misture e sirva em seguida.

dica

Se desejar, substitua o lombo suíno por coxão duro bovino.

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grupos alimentares dessa receita:

O Kachimeshi® é um programa de educação nutricional para uma alimentação equilibrada e saborosa.

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INFORMAÇÕES NUTRICIONAIS

1 porção (260 g)
Quantidade por porção		  
%VD
Valor energético 180 kcal 10%
Carboidratos 15 g 5%
Proteínas 16 g 8%
Gorduras Totais 6 g 11%
Gorduras Saturadas 2 g 8%
Fibra alimentar 2 g 7%
Sódio 390 mg 20%

(*) %Valores Diários com base em uma dieta de 2000 kcal. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas
necessidades energéticas.

 

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