SOPA DE GRÃO-DE-BICO COM COUVE
Essa sopa leva grão-de-bico, uma leguminosa saborosa e que é fonte de proteínas. A couve entra na receita trazendo mais vitaminas, minerais e fibras. Já a VONO® traz o toque final de sabor e conta com menos sódio.
- 2 porções
- 10 minutos
INGREDIENTES
- meia xícara (chá) de grão-de-bico demolhado por 6 horas e cozido (195 g)
- meia colher (sopa) de Azeite de Oliva Extra Virgem TERRANO®
- 1 dente de alho picado
- 1 e meia xícara (chá) de água (300 ml)
- 1 folha média de couve, cortada em tiras finas
- 1 envelope de VONO® Mandioquinha com Cebola e Salsa com Sódio Reduzido
Modo de preparo
- Em uma tigela média, coloque metade do grão-de-bico e, como o auxílio de um garfo, amasse. Reserve.
- Em uma panela média, coloque o Azeite TERRANO® e leve ao fogo alto para aquecer. Junte o alho, e refogue por 1 minuto, ou até começar a dourar. Acrescente o grão-de-bico restante e refogue até aquecê-lo. Adicione a água e, ao levantar fervura, junte o grão-de-bico amassado, a couve e a VONO®, e misture por 30 segundos, ou até dissolvê-la.
- Retire do fogo e sirva em seguida.
dica
Para cozinhar 1 xícara (chá) de grão-de-bico (160 g), deixe-o de molho por 6 horas e escorra. Em uma panela de pressão, coloque o grão-de-bico e 1 litro de água. Cozinhe em fogo médio por 15 minutos, após o início da fervura. Desligue o fogo e espere a pressão ceder. Escorra e utilize em suas preparações.
INFORMAÇÕES NUTRICIONAIS
1 porção (279 g) Quantidade por porção |
%VD |
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Valor energético | 414 kcal | 20% |
Carboidratos | 63 g | 21% |
Proteínas | 22 g | 29% |
Gorduras Totais | 9,6 g | 17% |
Gorduras Saturadas | 2,3 g | 5% |
Fibra alimentar | 13 g | 52% |
Sódio | 181 mg | 9% |
(*) %Valores Diários com base em uma dieta de 2000 kcal. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.