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YAKISOBA

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Ingredientes

  • 500 g de macarrão instantâneo tipo espaguete, cozido al dente
  • 2 colheres (chá) de óleo de gergelim torrado
  • meia colher (sopa) de óleo
  • 1 peito de frango cortado em cubos pequenos
  • meio pimentão vermelho médio, em cubos pequenos
  • 1 cenoura média cortada em fatias finas
  • 1 colher (chá) de sal
  • 2 folhas de acelga, em cubos grandes
  • 2 folhas de repolho cortadas em cubos grandes
  • 2 talos de couve-flor dividido em ramos
  • 2 talos de brócolis dividido em ramos
  • 1 pitada de açúcar
  • 1 pitada de AJI-NO-MOTO®
  • 5 colheres (sopa) de shoyu
  • 1 colher (sopa) de molho de ostra (opcional)
  • 1 sachê de HONDASHI®
  • 4 xícaras (chá) de água
  • 3 colheres (sopa) de amido de milho

     

Preparado com

Modo de preparo

  1. Em uma frigideira grande, coloque 1 fio de óleo e leve ao fogo alto para aquecer. Junte o macarrão, aos poucos, e frite mexendo sempre, por aproximadamente 5 minutos, ou até que comece a dourar. Retire do fogo, acrescente o óleo de gergelim, misture bem e reserve.
  2. Em uma panela grande, coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer. Junte o frango e frite por 8 minutos, ou até dourar.
  3. Acrescente o pimentão, a cenoura e o sal, e refogue por 2 minutos.
  4. Adicione a acelga, o repolho, a couve-flor, os brócolis, o açúcar, o AJI-NO-MOTO®, o shoyu, o molho de ostra, o HONDASHI® e 2 colheres (sopa) da água, e cozinhe em fogo médio, com a panela semitampada, por 5 minutos, ou até que a acelga e o repolho murchem.
  5. Junte o amido de milho já dissolvido na água restante e cozinhe por mais 4 minutos, ou até encorpar. Retire do fogo.
  6. Regue o macarrão e sirva em seguida.

     

dica

Tradicionalmente o molho é servido por cima do macarrão, não podendo ser misturado.

Se desejar um sabor mais forte, substitua o shoyu e o molho de ostra por 1 xícara (chá) de molho inglês.

Receita testada e aprovada por Lisiane Miura, especialista em alimentos da equipe Sabores Ajinomoto.

Última atualização
28 de março de 2024

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