Blog
Além da culinária
Procurando por dicas sobre culinária e alimentação equilibrada? No nosso blog você encontra tudo isso e muito mais!
Saiba maisIngredientes
- 1,3 kg de tatu limpo
- 2 cenouras pequenas
- 3 sachês de Tempero SAZÓN® Vermelho
- 1 colher (sopa) de sal
- 1 xícara (chá) de vinho branco seco
- 1 xícara (chá) de vinagre de vinho branco
- 1 colher (sopa) de Azeite de Oliva TERRANO™
- 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
- 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
- 2 xícaras (chá) de água fervente (400 ml)
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
Preparado com
Modo de preparo
- Com o auxílio de uma faca, faça um orifício horizontal no centro da peça de tatu e recheie com as cenouras.
- Polvilhe a carne com o Tempero SAZÓN® e o sal e regue com o vinho e o vinagre. Cubra e deixe tomar gosto na geladeira por 3 horas, virando na metade do tempo.
- Em uma panela de pressão, coloque o Azeite TERRANO™ e a manteiga, e leve ao fogo alto para aquecer. Junte o tatu e frite por cerca de 10 minutos, ou até que esteja dourado de todos os lados.
- Acrescente o tempero em que ficou marinando a carne, o extrato de tomate e a água, e deixe cozinhar, por 50 minutos após o início da pressão, ou até que a carne esteja macia.
- Retire-a da panela e junte ao molho formado, a farinha de trigo dissolvida em 1 colher (sopa) de água. Deixe cozinhar, mexendo sempre, até que encorpe.
- Corte a carne em fatias finas, regue com o molho e sirva em seguida.
dica
Tatu é a denominação da peça de carne bovina de primeira qualidade retirada da coxa do animal. No Sul do Brasil é também conhecida como posta branca, no Sudeste como lagarto e no Norte e Nordeste como paulista.
Caso queira um molho de sabor mais suave, substitua o vinagre pela mesma quantidade de suco de laranja.
Receita testada e aprovada por Priscila Andrade, especialista em alimentos da equipe Sabores Ajinomoto.
Última atualização
03 de abril de 2024
