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SOPA PARAGUAIA

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Ingredientes

  • 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
  • 1 cebola média picada
  • 1 xícara (chá) de água (200 ml)
  • 4 espigas de milho médias, debulhadas
  • 1 xícara (chá) de leite (200 ml)
  • 3 gemas
  • 6 colheres (sopa) de fubá
  • 1 xícara (chá) de queijo minas frescal, ralado grosso
  • 2 sachês de Tempero SAZÓN® Amarelo
  • 1 colher (chá) de AJI-SAL®
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 3 claras em neve

Preparado com

Modo de preparo

  1. Em uma panela média, derreta a manteiga em fogo alto e refogue a cebola por 3 minutos, ou até começar a dourar. Junte a água e deixe por mais 3 minutos, ou até amolecer a cebola. Retire do fogo e reserve.
  2. No copo do liquidificador, coloque os grãos de milho e o leite, e bata em velocidade média, por 2 minutos, ou até que fique homogêneo. Junte a cebola com o caldo do cozimento, as gemas, o fubá, o queijo, o Tempero SAZÓN® e o AJI-SAL®, e bata por mais 1 minuto.
  3. Transfira para uma tigela grande, junte o fermento e as claras em neve, mexendo delicadamente, em movimentos circulares, de baixo para cima.
  4. Disponha em uma refratário retangular grande (23 X 35 cm), untado, e leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por 40 minutos, ou até que a superfície esteja dourada.
  5. Retire do forno e sirva em seguida.

dica

1. A Sopa Paraguaia trata-se de uma tradicional receita da região Centro-Oeste, porém não é uma sopa e sim um bolo salgado.

 

2. Se desejar, acrescente presunto em cubinhos à massa, junto com o fermento e as claras em neve.

Receita testada e aprovada por Lisiane Miura, especialista em alimentos da equipe Sabores Ajinomoto.

Última atualização
07 de março de 2023

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