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ROCAMBOLE DE CARNE

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Ingredientes

  • 800 g de patinho bovino moído 
  • meia cebola média picadinha  
  • 1 colher (sopa) de maionese 
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 colher (chá) de AJI-NO-MOTO®
  • 4 colheres (sopa) de amido de milho
  • 200 g de muçarela fatiada  
  • 3 tomates médios, sem sementes, picados 
  • 1 e meia colher (sopa) de folhas de manjericão picadas
     

Preparado com

Modo de preparo

  1. Em  uma tigela grande, coloque a carne, a cebola, a maionese, metade do sal e do  AJI-NO-MOTO®  e o amido de milho, e misture vigorosamente , ou até obter uma massa homogênea. 
  2. Forre uma superfície com filme-plástico e disponha a carne sobre ele. Cubra com outro pedaço de filme-plástico e abra com auxílio de um rolo, no formato de um retângulo (30 x 40  cm) de 1 cm de espessura.
  3. Retire o plástico de cima e espalhe a muçarela, o tomate e o manjericão. Com a ajuda do plástico de baixo, enrole o rocambole . Disponha-o em uma assadeira grande, untada.
  4. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio (200  graus), preaquecido, por 40 minutos, ou até assar a parte interna do rocambole. Remova o papel e deixe por mais 20 minutos, ou até dourar a superfície. Retire do forno e sirva em seguida.
     

dica

Se preferir, você pode utilizar o coxão mole, que também é um corte de carne magro.  

Receita testada e aprovada por Lisiane Miura, especialista em alimentos da equipe Sabores Ajinomoto.

Última atualização
08 de março de 2023

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