Blog
Além da culinária
Procurando por dicas sobre culinária e alimentação equilibrada? No nosso blog você encontra tudo isso e muito mais!
Saiba maisIngredientes
- 500 g de carne-seca limpa
- 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
- 2 dentes de alho espremidos
- 2 cebolas médias picadas
- meia pimenta dedo-de-moça picada
- 800 g de jerimum cortado em cubos
- 2 sachês de Tempero SAZÓN® Amarelo
- meia colher (chá) de sal
- 2 xícaras (chá) de água fervente
Preparado com
Modo de preparo
- Inicie o preparo na véspera: em uma tigela grande, coloque a carne-seca, cubra com água e deixe de molho por 12 horas, trocando a água 4 vezes.
- Escorra, transfira a carne para uma panela de pressão, junte 1 litro de água e cozinhe por 30 minutos após o início da fervura. Retire do fogo, escorra e corte a carne em cubos.
- Em uma panela grande, coloque a manteiga e leve ao fogo alto para derreter. Acrescente o alho e a cebola, e refogue por 6 minutos, ou até dourarem.
- Adicione a carne, a pimenta, o jerimum, o Tempero SAZÓN®, o sal e 1 xícara (chá) da água, e misture bem. Deixe cozinhar, com a panela tampada, por 10 minutos.
- Junte o restante da água e cozinhe, mexendo ocasionalmente, por mais 20 minutos, ou até que o jerimum desmanche quase completamente.
- Retire do fogo e sirva em seguida.
dica
O jerimum também é conhecido como abóbora tipo moranga.
Se desejar, diminua o tempo de cozimento para que alguns pedaços de jerimum fiquem inteiros.
Receita testada e aprovada por Ana Beatriz Pose, especialista em alimentos da equipe Sabores Ajinomoto.
Última atualização
08 de março de 2023
