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Além da culinária
Procurando por dicas sobre culinária e alimentação equilibrada? No nosso blog você encontra tudo isso e muito mais!
Saiba maisIngredientes
- 6 xícaras (chá) de água (1,2 L)
- 2 xícaras (chá) de flocos de milho pré-cozidos (240 g)
- 1 sachê de HONDASHI®
- 1 colher (chá) de sal
- Vinagrete
- 300 g de filés de pescada cortados em cubos pequenos
- 1 sachê de HONDASHI®
- 1 colher (chá) de óleo
- 1 cebola média cortada em cubinhos
- 1 tomate médio, sem sementes, em cubinhos
- 3 colheres (sopa) de salsa picada grosseiramente
- 2 colheres (sopa) de vinagre balsâmico
- meia xícara (chá) de água (100 ml)
- meia xícara (chá) de Azeite de Oliva TERRANO™ (100 ml)
Preparado com
Modo de preparo
- Em uma panela grande, coloque a água, os flocos de milho, o HONDASHI® e o sal, e leve ao fogo alto, mexendo sempre, por 5 minutos, ou até ferver e encorpar.
- Transfira para um refratário retangular grande (35 x 22 cm), umedecido com água, cubra com filme plástico e leve à geladeira por 2 horas, ou até esfriar.
- Enquanto isso, prepare o vinagrete: em uma tigela pequena, coloque os cubos de peixe e tempere com meio sachê de HONDASHI®.
- Em uma frigideira média, coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer. Junte o peixe e frite por 5 minutos, ou até dourar. Reserve.
- Em uma tigela, coloque a cebola, o tomate, a salsa, o vinagre, a água, o Azeite TERRANO™ e o HONDASHI® restante, e misture bem.
- Retire a polenta da geladeira e com o auxílio de uma faca, corte em retângulos de 10 x 5 cm. Disponha um pedaço em cada prato, cubra com o vinagrete e decore com os cubos de peixe.
dica
Se preferir, frite a polenta com 1 fio de óleo, por 2 minutos de cada lado antes de servir.
(+ 2 horas de geladeira)
Receita testada e aprovada por Lisiane Miura, especialista em alimentos da equipe Sabores Ajinomoto.
Última atualização
06 de março de 2023
