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Além da culinária
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Saiba maisIngredientes
- 1 peça de lombo de 1,5 a 2,0 kg
- 1 xícara (chá) de vinho branco
- suco de 1 limão
- suco de 2 laranjas
- 1 sachê de Tempero SAZÓN® Verde
- 1 pacote de bacon fatiado (100 g)
- sal e pimenta a gosto
- 2 colheres (sopa) de glicose de milho
- 3 colheres (sopa) de margarina
Farofa
- 2 colheres (sopa) de margarina
- 100 g de bacon picado
- 500 g de lingüiça calabresa picada
- 1 cebola picada
- 1 lata de milho verde
- sal e pimenta do reino a gosto
- 1 sachê de Tempero SAZÓN® Verde
- farinha de milho suficiente
Salada
- 1 pé de acelga picado
- 2 mangas picadas
- batata palha
Molho
- 5 colheres (sopa) de mostarda
- 5 colheres (sopa) de vinagre
- 1 cebola ralada
- 1 sachê de Tempero SAZÓN® Verde
- azeite, sal e pimenta a gosto
Preparado com
Modo de preparo
- Amarre o lombo com barbante, para que não perca o formato. Tempere com o vinho, com o suco de limão, o suco de laranja, o Tempero SAZÓN®, o bacon, o sal e a pimenta do reino. Deixe descansar no tempero por uma hora.
- Coloque o lombo e os temperos em uma assadeira, e besunte-o com a glicose e a margarina. Leve para assar em forno pré-aquecido, coberto com papel alumínio, por 35 minutos.
- Quando o lombo estiver cozido, retire o papel alumínio e deixe por mais alguns minutos no forno para dourar. Coloque o lombo em uma travessa e junte a farofa, decorando a gosto.
- Prepare a farofa: em uma panela, aqueça a margarina, frite o bacon, a lingüiça, a cebola e coloque o milho verde com a água. Tempere com o sal, a pimenta do reino e o Tempero SAZÓN®. Acrescente a farinha de milho aos poucos, para que a farofa não fique muito seca.
- Prepare a salada: coloque a acelga em uma assadeira, disponha a manga por cima e decore com a batata palha.
- Prepare o molho: misture a mostarda, o vinagre, a cebola, o Tempero SAZÓN® e os temperos, e sirva em uma molheira à parte.
Receita testada e aprovada por Ana Beatriz Pose, especialista em alimentos da equipe Sabores Ajinomoto.
Última atualização
07 de março de 2023
