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Além da culinária
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Saiba maisIngredientes
- 1 peça de lagarto (1 kg)
- 1 cenoura média, inteira (180 g)
- 1 sachê de Caldo SAZÓN® Bacon defumado
- 1 xícara (chá) de suco de laranja (200 ml)
- 2 colheres (sopa) de Azeite de Oliva Extra Virgem TERRANO®
- 2 tomates médios, sem pele e sem sementes, picados grosseiramente
- 1 e meia xícara (chá) de água (300 ml)
Preparado com
Modo de preparo
- Com o auxílio de uma faca bem afiada, fure o centro da carne, no sentido do comprimento, e coloque a cenoura, de forma que atravesse a extensão da carne.
- Junte o Caldo SAZÓN® e o suco de laranja, cubra e deixe tomar gosto, na geladeira, por 2 horas.
- Em uma panela de pressão, aqueça o Azeite TERRANO® em fogo alto e frite a carne, virando por todos os lados, por 10 minutos, ou até que a peça doure por igual.
- Junte o tomate e refogue por 2 minutos. Acrescente a água, tampe a panela e cozinhe em fogo médio por 50 minutos, após o início da fervura.
- Espere a pressão ceder, fatie a carne e sirva em seguida, regando com o molho do cozimento.
dica
Se preferir, substitua a cenoura por 1 linguiça calabresa defumada.
Receita testada e aprovada por Priscila Andrade, especialista em alimentos da equipe Sabores Ajinomoto.
Última atualização
08 de março de 2023
