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FRITADA DE ABOBRINHAS COM MOLHO BRANCO

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Ingredientes

Fritada

  • 4 ovos
  • 2 colheres (sopa) de queijo tipo parmesão ralado
  • 1 colher (sopa) de salsa picada
  • 1 colher (sopa) de Azeite de Oliva TERRANO™
  • 1 dente de alho espremido
  • 1 abobrinha média, cortadas em rodelas finas (250 g)
  • 1 sachê de Tempero SAZÓN® Amarelo
  • 1 pitada de sal

 

Molho

  • 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de leite (200 ml)
  • 1 pitada de sal

Preparado com

Modo de preparo

  1. Faça a fritada: em uma tigela média, coloque os ovos e bate até ficar homogêneo. Junte o queijo ralado e a salsa, misture e reserve.
  2. Em uma frigideira grande, coloque o Azeite TERRANO™ e leve ao fogo médio para aquecer. Junte o alho e refogue por 1 minuto, ou até começar a dourar. Acrescente a abobrinha, o Tempero SAZÓN® e o sal, e frite em fogo baixo por 5 minutos, ou até que estejam douradas.
  3. Distribua a mistura de ovos sobre as abobrinhas, mexa cuidadosamente até envolvê-las por completo, tampe e deixe fritar por 5 minutos, ou até que a parte de baixo esteja dourada. Vire, deixe por 3 minutos, ou até dourar do outro lado. Retire do fogo e reserve aquecido.
  4. Prepare o molho: em uma panela média, coloque a manteiga e leve ao fogo médio para derreter. Junte a farinha de trigo e mexa por 30 segundos, ou até que começar a dourar. Acrescente o leite e o sal, misture e cozinhe, em fogo baixo, sem parar de mexer, por 2 minutos, ou até encorpar.
  5. Retire do fogo, disponha sobre a fritada e sirva em seguida.

Receita testada e aprovada por Michela Saito, especialista em alimentos da equipe Sabores Ajinomoto.

Última atualização
06 de março de 2023

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