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Além da culinária
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Saiba maisIngredientes
Peixe
- 6 filés de linguado (800 g)
- 1 envelope de HONDASHI®
- 1 pitada de sal
- suco de 2 limões
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 2 ovos
- 1 xícara (chá) de fubá
Creme
- 1 colher (sopa) de Azeite de Oliva TERRANO™
- 250 g de tofu cortado em cubos
- meia colher (chá) de sal
- meia colher (chá) de AJI-NO-MOTO®
Preparado com
Modo de preparo
- Em uma tigela grande, coloque o linguado e tempere com o HONDASHI®, o sal e o suco de limão. Cubra com filme-plástico e deixe na geladeira por 45 minutos, para tomar gosto.
- Passe os filés pela farinha de trigo, pelo ovo e pelo fubá, envolvendo-os bem. Disponha-os em uma assadeira grande untada, sem deixar encostar uns nos outros.
- Leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por 30 minutos, ou até dourarem, virando na metade do tempo.
- Enquanto isso, preparo o creme de tofu: no copo do liquidificador, coloque o Azeite TERRANO™, o tofu, o sal e o AJI-NO-MOTO®, e bata, em potência média, por 2 minutos, ou até formar um creme homogêneo.
- Retire o peixe do forno e sirva, acompanhado do creme de tofu.
dica
1. Esta é uma ótima opção para peixes que são normalmente fritos em imersão. Além de saudável, a casquinha fica crocante também.
2. Se desejar, sirva o creme de tofu também como patê.
3. O tofu é um queijo de soja com baixas calorias, rico em proteínas e uma excelente fonte de cálcio.
Receita testada e aprovada por Priscila Andrade, especialista em alimentos da equipe Sabores Ajinomoto.
Última atualização
08 de março de 2023
