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Além da culinária
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Saiba maisIngredientes
- Massa
- 2 tabletes de fermento biológico (30 g)
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 2 xícaras (chá) de leite morno (400 ml)
- 1 gema
- 4 colheres (sopa) de margarina sem sal
- 1 e meia colher (chá) de SABOR A MI® sem Pimenta
- 6 xícaras (chá) de farinha de trigo (650 g)
- Recheio
- 400 g de linguiça calabresa fresca, desmanchada e bem picada
- 1 cebola média picada
- 2 tomates médios, sem sementes, picados
- 1 e meia colher (chá) de SABOR A MI® sem Pimenta
Preparado com
Modo de preparo
- Em uma tigela grande, coloque o fermento, o açúcar e o leite, e misture bem, até dissolver. Junte a gema, a margarina, o SABOR A MI® e, aos poucos, a farinha de trigo. Sove a massa até que fique lisa e homogênea. Cubra com um pano de prato limpo e deixe crescer por 40 minutos, ou até dobrar de volume.
- Enquanto isso, prepare o recheio: em uma panela média, frite a linguiça em sua própria gordura, por 7 minutos, ou até o líquido formado secar. Junte a cebola e refogue por 2 minutos. Acrescente o tomate e o SABOR A MI®, misture e retire do fogo.
- Divida a massa em 22 porções e molde esferas de 5 cm de diâmetro. Com o auxílio de um rolo, abra cada uma delas em um círculo de 9 cm de diâmetro, até a espessura de 1 cm. Transfira para duas assadeiras polvilhadas com farinha de trigo e espalhe o recheio pelos círculos de massa. Feche em formato de triângulos e leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por cerca de 20 minutos, ou até que estejam douradas.
- Retire do forno e sirva em seguida.
dica
1. Se preferir, feche as esfihas no formato de sua preferência.
2. Não enfarinhe muito a mesa para não dificultar o fechamento da massa.
Receita testada e aprovada por Lisiane Miura, especialista em alimentos da equipe Sabores Ajinomoto.
Última atualização
08 de março de 2023
