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Além da culinária
Procurando por dicas sobre culinária e alimentação equilibrada? No nosso blog você encontra tudo isso e muito mais!
Saiba maisIngredientes
Carne
- 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
- 1 cebola pequena cortada em rodelas
- 400 g de filé-mignon, em iscas
- meia colher (chá) de SABOR A MI® sem Pimenta
Purê
- 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
- 3 xícaras (chá) de cubos de abóbora-seca cozidos e espremidos ainda quentes (400 g)
- 2 batatas médias, cozidas e espremidas ainda quente (400g)
- 1 xícara (chá) de leite (200 ml)
- 1 gema
- 1 sachê de Tempero SAZÓN® Sabor do Nordeste
- 1 pitada de SABOR A MI® sem Pimenta
Preparado com
Modo de preparo
- Prepare a carne: em uma panela grande, coloque a manteiga e leve ao fogo alto para derreter. Junte a cebola e refogue por 2 minutos, ou até ficar transparente. Adicione a carne e frite por 10 minutos, ou até dourar. Tempere com o SABOR A MI®, misture e retire do fogo. Reserve.
- Prepare o purê: em uma panela média, aqueça a manteiga em fogo alto, acrescente a abóbora, a batata, o leite, a gema, o Tempero SAZÓN® e o SABOR A MI®, e misture vigorosamente até ficar liso e homogêneo.
- Monte o escondidinho: em um refratário retangular pequeno (26 X 16 cm), untado, espalhe metade do purê, as iscas de carne e cubra com o purê restante. Leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por 15 minutos, ou até ficar bem quente.
- Retire do forno e sirva.
dica
1. A abóbora-seca também é conhecida como abóbora de pescoço. 2. se preferir, adicione meia lata de creme de leite ao purê.
Receita testada e aprovada por Izabel Alves, especialista em alimentos da equipe Sabores Ajinomoto.
Última atualização
08 de março de 2023
