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Além da culinária
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Saiba maisIngredientes
- 2 e meia xícaras (chá) de água (500 ml)
- 2 latas de sardinha em óleo, escorridas
- 3 colheres (sopa) de azeitonas verdes picadas
- 3 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
- 3 colheres (sopa) de polpa de tomate
- 1 lata de ervilhas, escorrida
- 1 lata de milho-verde, escorrido
- 1 colher (chá) de sal
- 1 colher (chá) de AJI-NO-MOTO®
- 3 xícaras (chá) de farinha de milho (330 g)
- 1 ovo cozido cortado em rodelas
Preparado com
Modo de preparo
- Em uma panela grande, coloque a água e leve ao fogo alto até ferver. Junte a sardinha, a azeitona, o cheiro-verde, a polpa de tomate, a ervilha e o milho, reservando 1 colher (sopa) da ervilha e 1 colher (sopa) do milho para decoração.
- Tempere com o sal e o AJI-NO-MOTO® e, por último, acrescente a farinha, aos poucos, mexendo até incorporá-la completamente. Cozinhe, sem parar de mexer, por 7 minutos, ou até que a massa desprenda do fundo da panela e retire do fogo.
- Decore as laterais de uma forma redonda de furo central (23 cm de diâmetro), untada, com as rodelas de ovo cozido, a ervilha e o milho reservados. Coloque a massa do cuscuz na forma e, com o auxílio de uma colher, pressione a massa para que fique bem compactada. Espere amornar, desenforme e sirva morno ou frio.
dica
Enquanto a massa do cuscuz cozinha, vá mexendo com uma colher de pau, para que todos os flocos da farinha de milho sejam incorporados.
Se preferir, substitua o atum por sardinha.
Receita testada e aprovada por Lisiane Miura, especialista em alimentos da equipe Sabores Ajinomoto.
Última atualização
08 de março de 2023
