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Além da culinária
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Saiba maisIngredientes
- 500 g de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 1 colher (sopa) de sal
- 1 colher (sobremesa) de AJI-NO-MOTO®
- 2 tabletes de fermento biológico (30 g)
- 2 ovos
- 1 colher (sopa) de margarina sem sal
- 1 xícara (chá) de água (aproximadamente)
- Para folhear
- 250 g de margarina sem sal
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 gema para pincelar
Preparado com
Modo de preparo
- Em uma tigela, coloque a farinha, o açúcar, o sal, o AJI-NO-MOTO®, o fermento, os ovos, a margarina e vá acrescentando água aos poucos, à medida em que vai amassando a massa, até formar uma massa homogênea, que desgrude das mãos. Deixe descansar 10 minutos.
- Abra a massa e coloque a margarina misturada com a farinha de trigo em 2/3 da massa, dobrando em seguida em três, como um envelope. Abra novamente e dê mais duas voltas de três. Deixe descansar 10 minutos.
- Abra a massa, corte no formato de triângulo, enrole e deixe crescer até dobrar de volume. Pincele com a gema e leve para assar em forno quente.
dica
A massa deverá ser cortada em triângulos e dobrada a partir da parte mais larga, terminando com a parte mais estreita.
Esta massa pode ser utilizada também para pães folhados em vários formatos, tipo rocambole, enroladinho com salsicha, enroladinho de presunto e queijo e outros.
Receita testada e aprovada por Izabel Alves, especialista em alimentos da equipe Sabores Ajinomoto.
Última atualização
08 de março de 2023
