CREPES AO MOLHO VELOUTÉ DE GALINHA

Faça o recheio: em uma panela de pressão, coloque o frango, a água e o Caldo SAZÓN^®, e cozinhe em fogo médio, por 20 minutos após o início da fervura. Desligue o fogo e espere a pressão ceder. Reserve o caldo do cozimento e desfie o frango.

Transfira o frango para uma tigela média, junte a acelga, a rúcula, a cenoura, o sal, o bacon, o queijo e o Azeite TERRANO^®, misture e reserve.

Prepare a massa: em uma tigela média, coloque o leite, o amido de milho, a farinha de trigo e o ovo, e, com o auxílio de um batedor de arame (fouet), misture por 1 minuto, ou até ficar homogêneo.

Leve uma frigideira pequena (20 cm de diâmetro), untada, ao fogo baixo para aquecer. Cubra a superfície com 1 concha média da massa e frite por 2 minutos, ou até as laterais se soltarem e o centro estar cozido. Vire com o auxílio de uma espátula e deixe por 2 minutos. Retire do fogo e repita o processo com o restante da massa.

Disponha em cada disco de massa, parte do recheio e dobre-os no formato de crepe.

Faça o molho: em uma panela média, coloque a manteiga e leve ao fogo baixo para derreter. Junte a farinha de trigo e cozinhe, mexendo sempre, por 1 minuto, sem deixar dourar. Acrescente, aos poucos, o caldo do cozimento do frango, sem parar de misturar para não formar grumos, e cozinhe por 3 minutos, ou até formar um molho liso e encorpado. Adicione o suco de laranja e misture. Regue os crepes e sirva em seguida.