CANJIQUINHA MINEIRA

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8 porções

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Ingredientes


    • 2 colheres (sopa) de óleo
    • 2 dentes de alho amassados
    • 1 cebola média picadinha 
    • 500 g de costelinha suína fresca
    • 1 sachê de Caldo SAZÓN® Bacon defumado
    • 1 litro de água
    • meia xícara (chá) de polpa de tomate (100 ml)
    • 1 e meia xícara (chá) de canjiquinha crua (225 g)
    • 1 e meia colher (chá) de SABOR A MI® Alho e Sal

Modo de preparo


  1. Em uma panela de pressão, coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer. Junte o alho e a cebola, e refogue por 3 minutos, ou até a cebola murchar. Acrescente a costelinha e o Caldo SAZÓN®, e frite de todos os lados, por 10 minutos, ou até dourar.
  2. Adicione a água, tampe a panela e deixe cozinhar em fogo médio por 15 minutos, após o início da fervura.
  3. Retire do fogo, espere a pressão ceder e abra a panela. Junte a polpa de tomate, a canjiquinha e o SABOR A MI®, e volte ao fogo médio, mexendo de vez em quando, com a panela semitampada, por mais 10 minutos, ou até obter um angu encorpado.
  4. Sirva em seguida.

Dica


A canjiquinha também é conhecida como quirera de milho.

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