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Além da culinária
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Saiba maisIngredientes
Recheio
- meia xícara (chá) de Azeite de Oliva TERRANO™
- 1 berinjela média cortada em cubos pequenos
- 1 cenoura média ralada
- 1 pimentão vermelho médio cortado em cubos pequenos
- 1 lata de ervilhas escorridas
- 2 tomates médios, sem sementes, picados
- meia colher (sopa) de SABOR A MI® Receita de Casa com Pimenta
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- meia xícara (chá) de água
- 500 g de massa fresca para canelone
- 3 colheres (sopa) de queijo tipo parmesão ralado
Molho
- 3 tomates médios, sem sementes, picados
- 1 beterraba pequena cortada em cubos
- 1 cenoura média picada
- 2 xícaras (chá) de água
- 1 colher (chá) de SABOR A MI® Receita de Casa com Pimenta
- 2 colheres (sopa) de Azeite de Oliva TERRANO™
Preparado com
Modo de preparo
- Prepare o recheio: em uma panela grande, aqueça o Azeite TERRANO™ em fogo alto, junte a berinjela, a cenoura, o pimentão, as ervilhas, os tomates e o SABOR A MI® Receita de Casa, e cozinhe por 15 minutos, com a panela semi-tampada, mexendo ocasionalmente, ou até que os vegetais estejam macios.
- Acrescente a farinha de trigo já dissolvida na água e mexa por 1 minuto, ou até encorpar. Retire do fogo e espere amornar.
- Faça o molho: em uma panela média, coloque os tomates, a beterraba, a cenoura, a água e o SABOR A MI® Receita de Casa, e cozinhe com a panela tampada, por 15 minutos, ou até que os vegetais estejam macios. Espere amornar e transfira para o copo do liquidificador. Adicione meia xícara (chá) de água e bata por 1 minuto, ou até ficar homogêneo.
- Distribua o recheio em uma das extremidades da massa de canelone e enrole-os.
- Aqueça o Azeite TERRANO™ em uma panela média, junte o molho batido e deixe apurar por 3 minutos, em fogo alto, mexendo ocasionalmente.
- Em um refratário grande, coloque metade do molho, disponha os canelones e regue com o molho restante.
- Polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por 20 minutos, ou até gratinar.
dica
Caso não encontre massa de canelone, substitua-a por massa fresca de lasanha.
Receita testada e aprovada por Priscila Andrade, especialista em alimentos da equipe Sabores Ajinomoto.
Última atualização
28 de dezembro de 2023
