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Além da culinária
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Saiba maisIngredientes
Peixe
- 6 postas pequenas de cação (800 g)
- 2 colheres (sopa) de suco de limão
- 2 colheres (sopa) de vinho branco seco
- meio sachê de HONDASHI®
- 2 pitadas de sal
- 5 colheres (sopa) de gergelim branco
- 2 colheres (sopa) de gergelim preto
- 2 colheres (sopa) de margarina sem sal
Purê
- 500 g de abóbora japonesa, sem casca, cozida e espremida
- meio sachê de HONDASHI®
- 1 pitada de sal
- 1 colher (sopa) de margarina sem sal
- 2 colheres (sopa) de queijo tipo parmesão ralado
Preparado com
Modo de preparo
- Faça o peixe: em uma tigela média, coloque o peixe, o suco de limão, o vinho, o HONDASHI® e o sal, cubra e deixe na geladeira por 30 minutos.
- Enquanto isso, prepare o purê: em uma panela média, coloque a abóbora, o HONDASHI®, o sal, a margarina e o queijo ralado, e deixe cozinhar por mais 2 minutos, em fogo médio, mexendo sempre, ou até que o purê fique liso. Retire do fogo e reserve aquecido.
- Envolva as postas de cação nos dois tipos de gergelim previamente misturados.
- Em uma frigideira média, coloque metade da margarina e leve ao fogo alto para derreter. Junte as postas, aos poucos, e frite por 3 minutos de cada lado, ou até estarem cozidas por dentro e levemente dourada, repondo a margarina se necessário.
- Retire do fogo e sirva em seguida, acompanhado do purê de abóbora.
Receita testada e aprovada por Izabel Alves, especialista em alimentos da equipe Sabores Ajinomoto.
Última atualização
27 de março de 2024
