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BERINJELA RECHEADA

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Ingredientes

  • 4 berinjelas médias cortadas ao meio no sentido do comprimento
  • 1 colher (sopa) de Azeite de Oliva Extra Virgem TERRANO®
  • 2 e meia xícaras (chá) de leite (500 ml)
  • 1 envelope de VONO® Chef Creme de Queijo
  • 150 g de muçarela ralada
  • 3 colheres (sopa) de queijo tipo parmesão ralado (20 g)

Preparado com

Modo de preparo

  1. Com o auxílio de uma colher, remova parte da polpa da berinjela, deixando uma borda de 1 cm, pique a polpa e reserve.
  2. Disponha as berinjelas em uma assadeira e pincele seu interior com o Azeite TERRANO®. Leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por 10 minutos.
  3. Enquanto isso, prepare o recheio: em uma panela média, coloque o leite e a VONO® Chef, e misture. Leve ao fogo alto, mexendo de vez em quando, por 5 minutos, ou até levantar fervura. Junte a polpa da berinjela reservada, misture e retire do fogo. Tampe e deixe descansar por 1 minuto. Acrescente a muçarela e misture.
  4. Distribua pelas canoas de berinjela, polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por 15 minutos, ou até a superfície dourar levemente. Retire do forno e sirva em seguida

Receita testada e aprovada por Michela Saito, especialista em alimentos da equipe Sabores Ajinomoto.

Última atualização
13 de julho de 2023

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