Ontem, dia 9 de maio, aconteceu a final da "Chef do Bairro" no Programa Hoje em Dia da Record.

Foi um imenso prazer ser convidada para participar da equipe de jurados e provar as delícias que foram preparadas com os produtos Sazón.

Uma receita mais saborosa que a outra! E o melhor: todas as finalistas foram muito caprichosas e mostraram que realmente tem amor pelo que preparam na cozinha e por isso recebem tantos elogios da família e dos vizinhos. E receberam lá no Programa também!

Foi, definitivamente, muito difícil premiar uma só pessoa. Mas como tínhamos como objetivo chegar a uma só Chef do Bairro, a vencedora, D. Nina, moradora de Campo Grande - RJ, mereceu ser reconhecida sim. E ela, uma pessoa especial, ficou muito feliz de ter recebido o prêmio e, mais feliz ainda, de receber o Edu Guedes em sua casa.

Agradeço imensamente a todos os comentários e elogios do quadro e, principalmente, aos incentivos da minha presença no grupo de jurados, pois afinal, o que faço é também com muita dedicação e amor pela minha profissão.

Um grande abraço a todos!

Priscila Andrade

Mãe, você merece todo nosso respeito e carinho. Pensando nisso, na data de 26/04 ministramos uma aula para filhos que quisessem cozinhar para as mães e para mães que quisessem cozinhar para seus filhos.

Foi uma tarde muito saborosa, preparamos 4 pratos. O primeiro foi uma salada sofisticada onde colocamos folhas verdes, cebola roxa, shiitake, frango e um tempero todo especial com AJI-NO-MOTO. Falamos da importância da beleza do prato, das cores e diversas texturas. O segundo prato foi o nhoque de batata doce com molho três queijos: nessa receita, falamos sobre a importância nutricional da batata doce que além de ser muito saborosa, infelizmente é muitas vezes esquecida. O terceiro foi o "boef bourguignon" uma receita clássica francesa do filme "Julie and Julia". Para quem nunca assistiu, vale a pena conferir! E finalmente,  para a sobremesa, ensinamos uma deliciosa mousse de morango com cookies de chocolate.

O interessante foi ensinar como servir um jantar com pratos individuais tão bem quanto para quem quisesse fazê-los em grandes quantidades. Mas na verdade, o importante mesmo foi lembrar que podemos preparar pratos deliciosos para nossa mãe e mostrar a ela que também somos capazes de cuidar com carinho dessa pessoa tão amada e querida.

Seguem as fotos do evento:

Filés Acebolados com Sódio reduzido

Hoje, dia 26 de abril, comemora-se o Dia Nacional de Prevenção e Combate à Hipertensão Arterial. Por isso, resolvi escrever um texto aqui no blog Além da Culinária para lembrarmos como é importante este assunto em nosso dia a dia.

Dados do Ministério da Saúde apontam que a hipertensão arterial atinge mais de 50% das pessoas na terceira idade, está presente em 5% das crianças e adolescentes no Brasil, e é responsável por 40% dos infartos, 80% dos acidentes vascular cerebral (AVC) e 25% dos casos de insuficiência renal.

O Sódio é um mineral muito importante para a transmissão nervosa, contração muscular e equilíbrio de fluidos em nosso organismo. É um elemento de origem mineral que junto a outro mineral, o cloro, forma o cloreto de sódio, o famoso sal de cozinha. O importante, então, é sabermos balancear o consumo do sal de cozinha para que seu excesso não prejudique a nossa saúde.

A Organização Mundial da Saúde (OMS), desde 2005, recomenda que a ingestão diária de sal não deve ultrapassar a quantidade de 5 gramas. Porém, hoje em dia, sabemos que nós brasileiros estamos acostumados a consumir até 12 g de sal por dia.

Para auxiliar nessa reeducação alimentar, estamos desenvolvendo algumas receitas com sódio reduzido, utilizando o produto AJI-NO-MOTO^® como aliado nessa missão. AJI-NO-MOTO^® tem somente 1/3 da quantidade de sódio que tem o sal de cozinha. Desta forma, com a simples combinação de metade da quantidade de sal que você usaria na receita original e adição de AJI-NO-MOTO®, é possível manter o sabor delicioso da receita com uma redução no teor de sódio de, no mínimo, 25%. 

Portanto, aproveito o momento para sugerir uma receita de Filé acebolado com sódio reduzido para você preparar hoje mesmo e, caso queria outras sugestões, procure aqui mesmo na busca do site Sabores Ajinomoto, receitas que tenham no título "sódio reduzido".

Um grande abraço.

Hoje vim contar para vocês uma deliciosa novidade.

O programa Hoje em Dia (Record) em parceria com SAZÓN^® está selecionando receitas para o próximo Chef do Bairro - Especial Dia das Mães. Você do Rio de Janeiro que adora cozinhar não pode perder tempo. Mostre toda a sua criatividade e desenvoltura na cozinha! Compartilhe a sua receita com todos...

Para participar é bem fácil, basta enviar um vídeo com a sua receita SAZÓN^® e falar por que você deve ser A Chef do Bairro, na etapa Rio de Janeiro. Vale utilizar qualquer produto da marca: Tempero SAZÓN^®, Caldo SAZÓN^® ou até mesmo usar os dois. A receita é sua!

Serão selecionadas 20 telespectadoras: cinco da zona norte, cinco da zona sul, cinco da zona oeste e cinco da Baixada Fluminense. Mas, no final, apenas uma será eleita A Chef do Bairro do Rio de Janeiro e levará o prêmio de R$ 5 mil. E atenção! As inscrições já estão abertas no Portal R7.

Não perca tempo! Inscreva-se agora!